水稻田旁隨處栽種的芋頭,品質口感絕佳。(圖片/默子)
鄉居生活最怡然自得的所在,就是悠閒的到處走馬看花,田園巷陌蔬果花草蟲鳥蜂蝶盡收眼底,捕捉剎那或者專注某處景緻,綠意盎然的農田,不管是農忙期農作盛產時,還是休耕期的綠肥豐碩時,全部都美景。
殷勤的農夫農婦,不只把田裡有經濟效益的農作顧得肥沃豐收,田裡四周利用的空地,也種些自家食用瓜果豆類蔬菜,反正田裡農事有得忙,有土斯有地,有地就可栽種植物,總比任由雜草叢生滋生蚊蟲鼠蛇好,莊稼漢最會利用土地了,絕對不放過任何一塊土地閒置著,連田地前後的水溝也地盡其利。
勤快的莊稼漢天天在田裡打轉忙碌,綠油油的稻田正在長穗呢!田地裡的灌溉水溝裡,一株株芋頭長得壯碩,只要是可以栽種的泥土地溝渠從不糟蹋,絕對做到地盡其利,稻子收成時,芋頭也開挖了,一舉兩得好收成。
看到芋頭葉長得茂盛,就想起去蘭嶼旅遊三天,蘭嶼物質匱乏,這些年旅遊觀光帶動,飛魚季遊客密集,坐乘獨木拼板舟體驗,比起台灣本島及鄰近離島的吃住,蘭嶼真是天壤之別,蘭嶼芋頭盛產,所到之處皆見一片片水芋田,可是三天都沒吃過芋頭,納悶之餘問了當地導遊,原來蘭嶼芋頭水水的,可不像台灣本島內的品質鬆軟綿密誘人味蕾。
莊稼漢最會利用土地了,絕對不放過任何一塊土地閒置著。圖為萵苣。(圖片/默子)
光是水稻田旁隨處栽種的芋頭,就品質口感優渥,鄰居家的老伯也像圖片中的地盡其利,曾經送來幾顆芋頭,口感真的很優的,至於芋頭梗的食用,六0年代嚐過,那些年幾乎任何野菜都上桌,如今民生富裕物質豐碩,芋頭貴,農曆七、八月的芋頭最美味,每次品嚐芋頭食物,就想起稻田旁的芋頭小園,農民太會利用土地了。
稻田旁空地的蔬菜瓜果更是一絕,稻子還沒收割,就可以陸陸續續採果摘菜,如果稻田在住家附近更是方便,廚房裡等著青菜下鍋,那麼就近摘一把,沖沖水,立即入鍋滾燙,新鮮甜美可口,農家樂就在好好利用大自然的慷慨地盡其利。
默子(長年蟄居鄉下農村,熱愛文字及攝影,文章散見聯合報、中國時報、中華日報、自由時報、金門日報、講義雜誌等,曾於人間福報撰寫〈鄉居筆記〉、〈人生萬花筒〉兩專欄,喜愛蒔花弄草、尋幽訪勝,讀萬卷書行萬里路,擅長從生活中發現值得記錄的人事物。)
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