2026/09/17 (記者李昌霖/台東報導) 

正面對台東天後宮，自 2017 年耕耘至今，結合老闆親切桌邊關懷、復古工業風、極致貼心空間與視覺味覺雙重巧思的風格早午餐店。


【古蹟旁的靜謐角落，開啟台東慢活晨光】

位於臺東市仁德街的 「初心 Four Seasons BRUNCH BISTRO」，自 2017 年成立以來便深耕在地。店家的地理位置非常獨特，正對著臺東天後宮側門。從店外露台與門口望去，古色古香的廟宇建築、傳統紅燈籠與蔚藍天空交織成極具人文底蘊的台東風景。簡約質感的門面掛著「SEEK adventure」布條，邀請每位到訪的饕客展開一場美食冒險。

【靈魂人物老闆兼主廚！親切桌邊關心傳遞滿滿溫度】

「初心」之所以能深受在地人與外地饕客喜愛，除了精緻的餐點外，更因為這裡充滿了溫暖的人情味。身兼主廚的老闆小克個性非常親切熱情，即使在忙碌的備餐與料理空檔，也總是堅持親自走到每一桌顧客身旁，關心大家餐點是否合胃口、用餐體驗如何。這種把客人當作朋友般的互動與問候，讓每一位顧客在享受美食的同時，也能感受到濃濃的台東在地熱情與真心。 

【視覺與味覺巧思！職人級豐盛四季料理】

「初心」對餐點擺盤與食材細節極為講究。招牌早午餐大盤餐包含香煎主餐、滑嫩歐姆蛋、香草佛卡夏麵包與新鮮綠意沙拉，沙拉醬汁特別以精緻小鐵鍋盛裝，並附上金黃濃郁的南瓜濃湯與泡沫綿密的特調冰飲。此外，店家更展現出精緻餐飲的擺盤巧思，將外皮金黃酥脆的炸物精心鋪陳於黑色鵝卵石之上，兼具質感美學與食慾體驗。 

【復古工業風空間，亮紅 Vespa 成為打卡焦點】

走進店內，挑高的黑色工業風天花板搭配溫潤木質吧檯與木片拼貼牆面，營造出既酷帥又溫暖的用餐氛圍。天井下的復古吊扇緩緩旋轉，自然採光充足。用餐區牆上掛著帶狗散步的活潑畫作，並貼心在桌下準備置物籃供客人放置包包。而店中最吸引眼球的打卡亮點，莫過於一台保養極佳的經典亮紅色 Vespa 90 偉士牌古董機車，搭配紅白星形安全帽，為空間增添濃厚的復古情懷。 

【連細節都完美！極致貼心的親子友善空間】

除了用餐區，「初心」在洗手間的規劃上也讓人驚豔。空間採用清水模水泥質感牆面配上黑白方格地磚與漂流木裝飾。更難得的是其全方位的親子友善設計，不僅設置了大人與兒童專用的雙馬桶、高低雙洗手台，還配有牆面兒童安全座椅與尿布台，讓帶小孩的家庭能夠輕鬆安心用餐。牆上還巧妙裝飾著坐在小馬桶上的粉紅小豬公仔，細節處處充滿童趣與驚喜。 


【店家資訊】

店名：初心 Four Seasons BRUNCH BISTRO
負責人：小克
地址：臺東市仁德街26號（天後宮側門正對面）
電話：089-331771 / 0910-630-889
官方 Facebook：初心 Four Seasons