● 維他命A

適量的維他命、礦物質是維持鴿子的健康所需，鴿子對維他命A的需求量僅僅微量的40-50國際單位，即可令鴿子維持良好的健康狀態，根據研究顯示，鴿子所需的建議量為40-100國際單位，成長中的幼鴿可能達200國際單位，若飼料維他命A的含量不足，將會導致鴿子發育遲緩、步履不穩、嗜眠、羽毛粗糙、體重減輕，同時也會造成繁殖障礙、抗病力減低、雛鴿啄破彈殼困難，同時影響鴿子的飛行。

缺乏時的主要症狀是鴿子的眼睛會造成所謂的“結合膜乾燥症”，使眼睛外層表皮變硬及發炎，但不可與“單眼寒”混淆，維他命A缺乏造成的病害是雙側性的，結合膜乾燥指的是眼睛周圍組織腫大，但這只是其中的症狀之一，頭部的腔竇及黏膜層也都會受到影響，此種情形極少，只發生在單一鴿子身上，通常大部分的鴿子都會受到波及。曾有報告在鼻腔產生梗塞，在喉部、嗉囊、食道、氣管及肺部表面產生炎症反應，一般腎臟也會有病變出現，然而維他命A缺乏所引起的上呼吸道病變極不易與其他病因明顯的區別出來，維他命A缺乏時會導致黏膜層脫落，如長期缺乏則可能在食道及氣管發現有膿疤。

鴿子維他命A缺乏情形至為罕見，乃是因為飼料中普遍使用黃玉米，每盎司(28.4公克)的黃玉米中約含有280國際單位的維他命A，一羽健康的鴿子每天約啄食1盎司的穀物，假如其中含有五分之一的黃玉米，則已超出該鴿一天所需的維他命A量了，當然其他穀物中也含有相當量的維他命A。治療需供給足量的維他命A，每羽患鴿每天一滴比目魚甘油，所必須強調的是預防缺乏遠比治療來的重要，假如飼料中維他命含量不足，可於微濕潤的飼糧中加入細小的胡蘿蔔，也可添加綠色蔬菜葉或將飼料中黃玉米的比例調整到百分之二十，市售的“合成飼料”大多含過量的維他命，例如每一百磅的“合成飼料”中就含有3磅的苜蓿(Alfalfa)，鴿子食用後實際上已超出應該攝取的量了，“合成飼料”的保存通常都與空氣隔絕，根據研究顯示如此可使保存期長達兩年。

供給過量的維他命A所引起的後過正如同維他命A不足一樣，如果一羽鴿子每天給予25000國際單位，則60天後所顯現得症狀恰如供給不足時一樣，但目前仍不清楚它是如何造成鴿體的傷害，但眼睛的影響極為明顯。同時給予鴿子大量的鱈魚肝油和比目魚肝油是錯誤的，它會造成鴿子的傷害，在標準狀況下，每一公克比目魚肝油至少必須含有維他命A3000單位，及維他命D3000單位，每公克的鱈魚肝油應該含維他命A600單位及D85單位。如果每天以1/2茶匙(2公克)鱈魚肝油餵飼20羽鴿子，那幾乎不會造成過量的現象，飼料中假如缺乏維他命A，也沒有添加綠色蔬菜葉，則可於每磅飼料中加入一滴比目魚肝油並且充分攪拌，使用過量的話只會造成浪費而已，每日每磅飼料使用一滴足以供給16羽鴿子2000國際單位的維他命A，正在發育中的雛鴿對維他命A需求量較大，比發育中的小雞所需要的量超出三倍。

● 維他命D

　　維他命D缺乏會造成佝僂病，在暗室中成長發育的鴿子需要維他命D，雛鴿因缺乏陽光的照射，所以需要另外補充，成鴿如有陽光則不需供給，但是當太陽斜射地球時光線減弱，日照時間縮短，這時候甚至連種鴿，尤其是哺育中的雛鴿都需要維他命D的補給。自然界中有多種的甾醇類衍生物 (Sterol derivat-ives)可用以預防佝僂病，其中D₂(照射麥角脂醇)是用於哺乳類動物，而鴿體經紫外線照射後，在羽毛及皮膚形成保護作用的是膽固醇，在魚肝油中亦含有膽固醇，因此不需另外投藥預防或治療佝僂病了。

　　提到維他命D的需要量時，也必須同時考慮到鈣及磷的供給量，三者中缺衣或不足都會造成佝僂病或骨骼形成異常，佝僂病在鴿子極少發現是因穀物中富含有鈣質及磷質，陽光照射也會產生維他命D，骨粉中即含有多量的磷鈣，當鴿子在野外時常會啄取蝸牛殼。鴿子需要充足的陽光或維他命D，缺乏時將會導致佝僂病，並且常可見到副甲狀腺明顯腫大，根據實驗證實，若將成鴿置於暗室，不給予足量的維他命D，牠們的羽毛將會變暗，如再補充維他命D，那麼舊有的羽毛將會脫落並長出正常的羽毛。

　　穀類含有豐富的鈣及磷，每磅稻穀含有90毫克的鈣及300毫克的磷，小麥則含有53毫克的鈣及375毫克的磷，鴿體每日所需的鈣及磷的量一定，故磷的含量常被忽略，成人每日鈣的需要量為700毫克，鴿子每日為5毫克，育雛中的親鴿約為20毫克，假如一羽鴿子每天餵飼36公克的穀物，則不需另行補充鈣質，穀物中維他命D含量低於其他種類的維他命。如果鈣、磷補充足夠時，則鴿子每天只需十分鐘日曬，便不需額外的維他命D了，缺乏時的症狀，會出現卵殼變薄，孵化率降低的情況，幼鴿如果步履不穩，可能是骨頭鬆脆或關節柔軟、疼痛，或是骨骼發育不良，或胸骨凹下、彎曲，這可能是罹患了佝僂病(胸骨彎曲並不能證明及是佝僂病，有時是因受巢箱束縛的結果)，在雞的症狀之一是上喙便長或變軟，這也可能發生在鴿子身上。

● 維他命B₁

　　維他命B₁又稱“Aneurine”或“Thiamine”，過去已有許多實驗以求證各種動物的需要量，同時也引起了極多的爭議，鴿子即是首次用作實驗的動物，且常作為測定各種飼料中維他命B₁的含量，食物進入腸管中停留期間，腸道內的細菌會製造維他命B₁及其他維他命，因此有些動物可以長期忍受維他命B₁缺乏而不至於死亡，家犬如只供給清水可以存活一百天，但鴿子卻不行，鴿子的消化道短，所以維他命B₁的需求量也大，如果每天供給1毫克(1/1000公克)便已足夠鴿子一天所需，每羽鴿子每天飼料食量約為40公克，平均每公克穀物含有20毫克維他命B₁，所以鴿子往往獲得比牠們所需超出許多倍。

　　維他命B₁缺乏的症狀依產生的原因而異，如果任鴿子隨意啄取營養不足的飼料，則所顯現的症狀急性或慢性症狀，或是死於食慾不振，如果以填入法餵飼，則呈現出急性型及神經症狀，維他命B₁缺乏時鴿子的肝臟會因積水而使重量增加，有時血液中澱粉酶含量倍增，鴿子呈現極度不安，僅餵飼白米所引起的維他命B₁缺乏症將會導致鴿子體重明顯減輕，如再添加維他命B₁時，則體重又會很快的恢復，所以維他命B₁有防止體重減輕的效果，它的功用之一是幫助碳水化合物轉化為脂肪。曾有人以生的鯉魚內臟餵飼鴿子，因為他們以為鴿子嗜食動物組織，結果引起的維他命B缺乏比只吃白米更嚴重，一開始鴿子很喜歡吃，但因其中不含維他命B₁，而引起食慾減低，更何況生魚肉中含有一種酵素會破壞維他命B₁。

　　缺乏時症狀，鴿子如果禁食七至十天，體內的維他命B₁都將耗盡，而顯出多發性神經炎，羽翼及腿部虛弱，頭部痙攣，步履不穩，最後頭部向後扭轉，向後退及鼓動羽翼以求身體平衡，下痢也是症狀之一，在出現以上症狀之前，鴿子早已喪失食慾。大部分疾病如有食慾減低的現象，最好補充維他命B₁作為治療的一部份，多發性神經炎之治療劑量為每日50毫克維他命B₁，每天一次或四至五片啤酒酵母片。

● 維他命B₂(核黃素)

　　維他命B₂(核黃素)在鴿子方面較其他維他命更容易缺乏，原因為鴿子經常餵飼的不正確，穀物中並不富含有維他命B₂，即使是綠色蔬菜葉子鴿友也常忽略補充，每磅飼料中只需含有1.6毫克便已足夠，有些穀物含量不及這個量，舉例來說，以下的飼料配方即是缺少維他命B₂：甜玉米40%、玉米30%、豆類20%、小麥10%。維他命B₂最佳來源之一是苜蓿，通常存在於“合成飼料”中，鴿子 特別喜好剛發芽的穀物，他對鴿子有好處但卻不常補充。維他命B₂已證實對鴿蛋孵化率有幫助，在一項研究中顯示，在飼料中添加此種維他命對於蛋的孵化率高於未添加者，但維他命B₂已產蛋率則沒有影響。

　　在雛鴿易呈腳趾蜷曲麻痺，食慾看來仍正常，但當其向親鴿所飼時則無法站立及不行，有時造成羽翼的下垂，種鴿缺乏時則影響鴿蛋孵化率，除鴿孵化中即已死亡。預防才是最好的措施，平時需補充足夠的合成維他命B₂，或綠色蔬菜葉子或含量適當的“合成飼料”，一旦發現缺乏時，立即給予適量的維他命B₂，經四到五天後將會發現有明顯的善。根據目前研究仍無法確定鴿子需要攝取維他命C，主要是因為牠們能自行製造，但往往有些鴿友仍試圖供給鴿子服用維他命C，市面上因而出現一些應要求而製造的維他命C產品，事實上這是不必要的，在雞曾經發現類似壞血病的症狀，預防方法餵飼蔬菜，尤其是甘藍菜。鴿子繁殖時需要維他命E，所以不需另外補充，某些綠色植物中也含有相當量的維他命E，平時鴿友可不必太過於注意這種維他命，要提到一點的是，種籽油中含有豐富的維他命E。

● 總結：

　　有關鴿子泛酸缺乏的研究並不多，在雞所造成的影響如下：成雞孵化率降低，皮膚炎、羽毛破裂、腳腱虛弱，雛雞成長遲緩、沉鬱、嘴角產生痂皮、眼瞼因黏液的產生而黏著，但與維他命A缺乏時不同，偶爾可見腳部皮膚剝落。治療方式是供以酵母，及以脫脂奶粉添加於飲水中數天，或以苜蓿葉之“合成飼料”餵飼。肌胃如缺乏這些因子，角質層將會發生變性，但一般飼料中都已含足量，故鴿友不必擔心。膽素缺乏會造成腱脫落，與另外之生物素一樣不必在意是否會缺乏。維他命K在鴿子日糧中含量也極為豐富，故不衡量是否缺乏，它又稱為充血維他命，因為缺少時在肌肉、腿部、羽翼或其他部位會造成出血，如餵飼“合成飼料”或綠色植物葉子，則鴿子可合成足夠的維他命K，也就不虞缺乏了。

　　菸鹼酸含量最豐富的為酵母、牛奶及肝臟，但這些並不常餵飼鴿子，“合成飼料”中則有添加，飼料中缺乏的情形通常比我們想像的還嚴重，鴿體中含有大量的菸鹼酸，但隨著年齡及性別有所差異，以胸肌為例，每公克肌肉中，雄雛鴿含71毫克，雌雛鴿80毫克，雄成鴿60毫克，而雌成鴿則為85毫克。缺乏時症狀有下痢、食慾減退、生長遲緩、脫腱、羽毛狀態不良及口角炎等，在狗引起鴿友所熟知的“黑舌病”，治療方式是以酵母或脫脂牛奶補充其不足。在鴿子身上並不常發生葉酸缺乏的情況，在飼糧中含量以足夠，缺乏時症狀為貧血、頸部僵直、羽翼下垂、下痢或早期死亡等，如及時補充綠色植物或完整的飼糧，便可立即或的改善。

　　假如發現鴿子停留在農莊周圍覓食，牠們可能正在啄取牛或羊的糞便以補充“動物蛋白因子”，所有的禽類都需要它，鈷為維他命B₁₂之主要元素，鴿子無法由飼糧中獲得足夠量，令人費解的是，根據研究顯示禽類糞便中富含維他命B₁₂，但排出來後量會逐漸減少，或許這可用來解釋為什麼有些鴿子喜歡啄取剛排出來的糞便原因，但這很容易傳染寄生蟲，最好的方法是補充維他命B₁₂或添加“合成飼料”。

● 補充：

　　鴿子通常很少有機會到野外攝食，無形中較其他種類動物易造成礦物質的缺乏，所幸經由廣泛的的研究，已能有效解決這方面的問題，每個鴿舍必然有裝置礦物質製劑的容器，假如準備了所有種類的礦物質，也無法逐一餵飼每一羽鴿子，因為鴿子會按其身已所需的量及種類而自行補充，大部分的礦物質以有機物的性質被利用，以其他形式能利用的就相當有限了。

● 磷(Phosphorus)：在穀物中含量豐富故不予討論。

● 鈣(Calcium)：鈣需與磷及維他命D聯合作用，能防止佝僂病並促進骨骼健全發育，在飼糧中常會形成不足，但如經常補充牡蠣殼粉、礦石或骨粉則不致於產生不足現象，缺鈣除了會造成佝僂病之外，也會形成軟殼蛋及凝血不良，家禽飼糧中鈣約佔1.5%，而鴿子則需要自由攝取，由礦石的消耗量可換算成鈣的總攝取量，鴿子如啄取石膏盆邊緣，或落屑就表示牠已經缺鈣了。

● 鎂(Magnesium)：在鴿子極少發生不足，日常飼糧中含量已超過正常所需。

● 氯化鈉(食鹽Sodium Chloride)：血液中需有氯化鈉才能正常作用，消化液含氯化氫(鹽酸)，而鈉為調節正常心跳所以不可或缺，缺氯或缺鈉都會造成不適，如生長緩慢、互相打鬥，甚至啄食死屍，過量也會導致中毒，如飼糧中含1%便已足夠維持鴿子健康。

● 鉀(Potassium)：在鴿子飼糧幾乎不發生缺乏現象，以雞實驗缺乏時有發育不良及死亡等症狀。

錳(Manganese)：缺乏時導致脫腱及弱腳；胚胎發育中嘴會變短；雛鴿產生神經症狀，也稱為“共濟失調”，頭部扭曲到背後或彎到身體下側；卵殼變薄，因錳亦為組成分子之一，如每磅飼糧中含有25毫克就不致缺乏。

● 碘(Iodine)：是否會缺碘與鴿子飼養的地方頗有關係，如飼料來自各個不同的地方則幾乎不會缺乏，成鴿必須獲得碘，才能確保產下的蛋中含有碘，幼雛可能因缺碘在胚胎孵化中途死亡，即使能夠孵化，也可能因來不及補充而死亡，適當的量為每磅飼糧中0.5毫克，可於飼料或礦鹽中補充。

● 鐵(Iron)：鐵是構成血球細胞的重要元素，所以如長期缺鐵會導致貧血，卵黃中約含0.5毫克的鐵，所以繁殖期的鴿子需要較多的鐵質，穀物含鐵是因在含有鐵的土壤中成長，如土壤缺鐵，所栽種的植物自然也就缺鐵，“合成飼料”中通常含有豐富的鐵質，鴿子如因寄生蟲性貧血可於飲水中加入微量的鐵質，有時候鴿子會去啄食鐵鏽，但氧化鐵大部分都無法被吸收利用，因此，缺鐵會產下鐵質不足的蛋，造成貧血及飛行能力減低等。

● 硫(Sulphur)：腐臭的蛋發出的味道為二氧化硫，而身體吸收硫是經由兩種含有硫的胺基酸，即胱胺酸與甲硫胺酸，因此可以推斷蛋中必也富含這兩種胺基酸、維他命B₁及生物素雖然也含有微量的硫，但仍不足身體所需，小麥含有約0.3%的甲硫胺酸及0.2-0.3%的胱胺酸，玉米含量各為0.28%及0.15%，而大豆則各為0.78%及0.66%，發育中的雛鴿需要總合為1%的胱胺酸及甲硫胺酸，然而也不可完全依賴豆類來補充，需以均衡的營養平均供給，羽毛主要是由蛋白質所構成，而胱胺酸是重要的主成分，如胱胺酸不足，將會導致羽質不良。

● 鋅(Zinc)：在飼糧中含量已足夠身體所需，鋅對內分泌及酵素有重要的功用。

● 氟(Fluorine)：需要量極少，不得超過0.0035%，氟會在替內蓄積，因此即使以中等劑量供給終究會造成中毒，“合成飼料”中的骨粉已含氟，故使用時可不必顧慮缺氟。