合作媒體 : 視傳媒 神傳媒
  • 美味食光食 Food
  • 妝乎水水美 beautiful
  • 舒適住宿住 Room
  • 旅遊樂點樂 Travel
  • 宗教宗 Religion
  • 專業主題專 Profession
  • 熱門活動Activity
  • 最新優惠Discount
  • 採買去Store
 
  • 美味食光 Food
  • 妝乎水水 beautiful
  • 舒適住宿 Room
  • 旅遊樂點 Travel
  • 宗教 Religion
  • 專業主題 Profession
  • 熱門活動Activity
  • 最新優惠Discount
  • 採買去Store
 
  • 美味食光食 Food
  • 妝乎水水美 beautiful
  • 舒適住宿住 Room
  • 旅遊樂點樂 Travel
  • 宗教宗 Religion
  • 專業主題專 Profession
  • 熱門活動Activity
  • 最新優惠Discount
  • 採買去Store
合作媒體 視傳媒 神傳媒
生活誌 美味食光
返回列表
入選好食好事基金會加速器計畫 「愛米菜」翻轉素食刻板印象!
  • 視傳媒管理者
  • 台式
  • 台北市

▲愛米菜Amy Tsai新蔬食實驗室創辦人彭禹庭。(圖/頂新和德基金志業辦公室提供)

 

【記者羅蔚舟/新竹報導】
蔬食主義成生活新潮流,吃素便當也能擁有享用美食的「儀式感」! 擁有多年飲食工作經驗的彭禹庭,看到消費者對美味蔬食的需求,研發出系列主餐,將流行的水煮餐或低GI餐等健康餐結合傳統味道,設計出滷肉飯、韓式炸雞、植物肉豬排、鹽酥雞等素食,打造素便當主食的「儀式感」;他的新創品牌「愛米菜」今年入選好食好事加速器計畫,下一步目標是邁向國際推廣蔬食。

 

▲愛米菜Amy Tsai新蔬食實驗室招牌產品滷肉醬。(圖/頂新和德基金志業辦公室提供)

 

據統計,台灣素食人口比例約12%、300萬,傾向健康飲食的彈性素食者也在全球日益增加,蔬食主義成生活新潮流。為打破大眾心目中的「素食有素味」刻板印象,本身是彈性素食者的彭禹庭,採用口感近似真肉、但能降低大豆味的植物基取代傳統素肉;此外,觀察到傳統素食常欠缺一道讓顧客吃便當有「儀式感」的主菜,他也設計出滷肉飯、植物肉豬排、鹽酥雞等素食主餐。

 

彭禹庭的創食不僅讓葷食客人讚不絕口,彈性素食者接受度和忠誠度也都很高,他的新創品牌「愛米菜」也因受到市場歡迎,獲得進駐科技公司員工餐廳的機會,從微型新創轉型為專業駐點團膳服務公司。

 

「愛米菜」今年入選好食好事基金會的加速器計畫,將可獲四個月的免費輔導,彭禹庭希望透過加速器的協助,讓愛米菜能從以他一人為主的新創品牌,轉型為能規模量產的公司,歡迎有興趣的夥伴一起加入,走向國際讓更多人品嚐台灣特色蔬食。

延伸閱讀
  • 在地美食最好吃 區公所與部落客、總鋪師齊推歸仁好味道
  • 味覺記憶翻轉 無框架客兄早餐
  • 333平台借款中心提供全方位小額貸款融資
  • 重溫世界級美味 虎霸炸物首間旗艦店落腳高雄
  • 年節送禮最佳首選高品質禮盒 竹北遠百「青森蘋果祭」美味香甜登場
  • 臺南農業局推廣龍虎斑及柳橙 推出橙斑行銷組合
  • 2023除夕外帶年菜人氣推薦  NARA Thai Cuisin鴻兔大展泰式年8菜1湯
  • 殯葬禮儀流程總整理|不同殯葬文化有何差異?一篇瞭解喪葬禮儀
  • 臺南北門「HARU」洋香瓜評鑑19日登場 邀請大家來吃洋香瓜
  • 「馥芋公館‧柿柿如意」芋頭柿子節
  • 竹縣府x竹北市公所x新竹區漁會 烏魚節11/19邀您品嘗九降風烏金美味
  • 東東餐飲30周年暨寓‧永恆餐廳開幕慶 即日起歐洲機票和iPhone 14抱回家
  • 台南大員酒店 迎喜兔尾牙春酒宴 多種優惠搶攻市場
  • 成大與台南晶英跨界共創忘憂平方 獨家推出「忘憂珍珠」
  • 111-11-15 總會在金門
  • 漢神巨蛋「酒食橫丁」日本物產展隆重登場 獨家限量日本名酒 超人氣下酒美食等你來品嘗
您可能有興趣
  • 在地美食最好吃 區公所與部落客、總鋪師齊推歸仁好味道
  • 味覺記憶翻轉 無框架客兄早餐
  • 333平台借款中心提供全方位小額貸款融資
    廣告慎選預防詐騙,記得有實體門市住址的廣告,別輕易相信通訊軟體資訊,汽車免留車借款評價前六名,桃園寶新融資當舖聘請門市人員皆資歷超過3年以上服務經驗,細心親切、詳細解說服務各位貴賓,各項領域團隊,將你最佳化的資料審核評估,提升過件案例,順利取得周轉所需的資金。
  • 重溫世界級美味 虎霸炸物首間旗艦店落腳高雄
  • 殯葬禮儀流程總整理|不同殯葬文化有何差異?一篇瞭解喪葬禮儀
  • 「馥芋公館‧柿柿如意」芋頭柿子節
  • 竹縣府x竹北市公所x新竹區漁會 烏魚節11/19邀您品嘗九降風烏金美味
  • 東東餐飲30周年暨寓‧永恆餐廳開幕慶 即日起歐洲機票和iPhone 14抱回家
  • 111-11-15 總會在金門
    這活動從去年公告後大家就開始蓄勢待發,高雄校友會永遠都是參與率最高的一群~
  • 嘉志閣第十四屆客家粄仔節 11月6日有2場米食DIY活動 快上網報名!
  • 嘉志閣第十四屆客家粄仔節 11月6日有2場米食DIY活動 快上網報名!
  • 萬人吃雞等你來 新竹縣養雞協會10/29日辦國產雞肉雞蛋安心嚐活動
  • 義大皇家酒店 天悅飯店推出春酒尾牙「旺年盛宴」
  • 一年就等這一次! 煙波飯店隆重推出金蟹吮指宴一泊二饗大啖海味
  • 台南大員皇冠假日酒店9-10月【柚見好滋味】柚子入菜創意無限
  • 超過40家在地特色名產 新竹SOGO食旅臺灣展網羅全臺美食一次購足
  • 2022全國鹹酥雞嘉年華華麗開賣!近百攤雞加酒名店集結高雄2天超過7萬人次到場 吃爆鹹酥雞
  • 2022米其林指南台南首入選 共44間美食店家新入選全台最多
特別推薦
  • Copyright @ 生活達人誌
  • 0800-038-940 service@posu.com.tw
  • 友站: 視傳媒 |  Blog 達人 |  我要廣告
  • 訂閱 RSS | 管理

Design by POSU