【視傳媒記者吉雄世/高雄報導】帕莎蒂娜法式餐廳推出具有歐陸新風味的全新冬季菜單,食材特別選用日本A5和牛、鴨肝、帝王蟹等頂級食材,結合台灣當令海鮮及蔬果香草,主廚運用常見的台灣風味加上獨特法式料理工序堆疊,帶來輕鬆卻又精緻的用餐體驗。
特別是這道鴨肉清湯,以正宗法式澄清湯手法,大量蔬菜與全鴨,經過繁複過濾,小火慢煮10小時呈現清澈琥珀色鴨肉清湯,上桌時由服務人員沖入暖心熱湯,搭配嫩煎鴨肝,呈現特別的一鴨兩吃。
廚藝行政主廚許志興表示,為服務廣大商務客、社區民眾,特別推出多款義大利麵、燉飯等單點料理,還可搭配客製化出餐時間,讓商務客和公司行號聚餐更有效率!備有獨立包廂,用餐環境隱密安靜,相當適合商業洽談。
此外,以「環遊世界」主題羅列各經典產區的推薦佐餐酒,引領饕客們以味蕾環遊世界,同時供應單杯選擇,提供適度品飲輕鬆享用,帕莎蒂娜法式餐廳,全新料理即日登場,歡迎電洽07-341-1256或至線上預訂https://pasadena.pse.is/RSFR。
***烤斑節明蝦 / 美國霜降 / 雙拼***爐烤美國霜降牛排,黃金比例完美厚切、軟嫩適中,完整鎖住肉汁鮮甜,搭配香脆斑節明蝦,海陸雙享一次滿足。
***蚵仔寮手打章魚 / 白酒蒸蚵仔寮海螺***選用高雄蚵仔寮新鮮漁獲章魚與海螺,章魚手打後清燙,再搭配蝦卵、風乾番茄享用,口感豐富、鮮Q滿足。
***當季鮮蝦 / 檸檬蛋黃醬 / 焦糖胡蘿蔔泥***嚴選現流鮮蝦,淋上檸檬蛋黃醬,搭配特製焦糖胡蘿蔔泥,清爽開胃。
***蟹肉塔 / 煙燻沙丁魚鹹蛋黃金沙***新鮮蟹肉川燙後,以手工仔細挑選,搭配造型高湯凍,巧緻呈現,特製煙燻沙丁魚小塔灑上金沙,鹹香美味。
***鴨肉清湯 / 蕈菇 / 鴨肝***以正宗法式澄清湯手法,大量蔬菜與全鴨,小火慢煮10小時,悉心過濾呈現清澈鴨肉清湯,嫩煎鴨肝搭佐蕈菇提味,濃郁清香,層次豐富。
***烤斑節明蝦 / 時蔬 / 龍蝦汁燉飯***奢華選用龍蝦湯底,煨入義大利進口米,保留米心口感,搭配爐烤斑節明蝦,脆口鮮香。
***波特酒燉和牛頰 / 松露燉飯***陳年波特酒與文火慢燉和牛頰,軟Q又飽富膠質,搭佐黑松露菌菇燉飯,口齒留香。
***時令海鮮 / 高湯清炒天使細麵***精選現流當季海味,高湯珍藏所有精華,搭配清炒天使細麵,適合優雅細品。
圖右起:董事長許文吉、餐廳部經理簡榮甫、廚藝行政主廚許志興。
- 安平雅樂軒酒店 Sky Bar 擁有270度視野最美高空咖啡館
- 鳳梨來了、旺旺萊 現在嚐鮮正是時候
- 南市府加強旅宿業防堵蘇丹紅 保障旅客食品安全
- 台南大員皇冠假日酒店 港式經典煲湯 春天祛濕喝一碗
- 麗尊集團 「封藏春日,時光釀漬」,巡禮傳統迷人滋味 對中指定生肖,日本A5和牛前胸肉免費吃!
- 「香辣豬肉乾」含蘇丹色素,衛生局已下架產品,提醒市民勿食用!
- 台南大員皇冠假日酒店 元素自助餐【草莓來了】
- 泡麵控必看!「2024龍年命定泡麵」竟是大家熟悉的這款!
- 農曆春節攻佔所有人味蕾 茶飲品牌「鮮自然」新上市手炒柴燒手炒黑糖三款經典懷舊口味
- 高市府客委會文創人才留美培力再添生力軍 花酵~開幕品評會 散發客庄好味緒
- 學甲《老塘湖藝術村》園區展售「月內餅」遊客必嚐古早味小點心
- 台南安平雅樂軒酒店 季節新菜單點制西式團圓宴
- 台南37區美食旅遊手冊出版 黃偉哲邀大家暢遊台南吃美食
- 台南老爺-廿一酒吧推2024開春「蘋安」
- 眷村年貨大街20年百攤熱鬧登場 1月18至22日歡迎民眾踴躍走春
- 臺南郵局與台南第二監獄首次攜手跨界合作 推出乾拌麵及雪Q餅禮盒
-
臺南市麥當勞率全國之先推出「循環杯自助借還站」,鼓勵民眾,減少使用一次性飲料杯。機台設於人潮聚集的麥當勞大學店、西門二店及東門店門市前。市長黃偉哲14日主持大學路機台啟用並體驗借杯還杯
-