虱目魚,被譽為台南的海鮮之寶,同時也是美食探索的不可錯過之處。
其肉質豐潤,充滿了高營養價值,營養成分有三高三低6大特點,即「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」
從頭到尾,由裡到外,可以吃乾抹淨的虱目魚,適合多樣、多元的料理方式。
而樂鮮虱目魚排的獨特之處在於使用號稱「魚菲力」的虱目魚背肉,佔據了整個食材的65%比例,
再搭配國產洋蔥,這樣的搭配不僅增添了口感層次,更是攜手呈現了虱目魚豐富的營養價值。
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