▲Feeling18巧克力工房推出最新鉅作「義大利水果麵包」。（圖／Feeling18巧克力工房提供）


記者何秀菁／南投報導

一生必要品嚐一次 Feeling18「義大利水果麵包」。全國知名的Feeling18巧克力工房，總是不停地推陳出新，希望帶給消費者永遠都有不同驚喜與感動，在疫情趨緩的2023年，茆師傅親自帶隊前往義大利，向潘娜朵妮（Panettone）傳奇教父Ralando老師取經，探索水果麵包的奧妙，現在更是將它的美味帶回台灣，呈現給更多的民眾來體驗。


▲因製作過程繁雜，被譽為「世界最難搞麵包」義大利水果麵包。（圖／Feeling18巧克力工房提供）

致力於烘焙業發展的茆師父，不只解鎖巧克力的幸福密碼，他在經過學習之後，重磅推出最新鉅作，一生必要品嚐一次的『義大利水果麵包』，而義大利水果麵包的美味密碼來自天然酵母、搭配發酵奶油、糖漬果乾等配方，完全遵循老師傅的手法與配方，完全理解通透後，才開始重新製作，完美點出義大利水果麵包製作工藝的美味關鍵。


▲Feeling18巧克力工房重磅推出義大利水果麵包。（圖／Feeling18巧克力工房提供）

茆師傅認為，如同一杯好威士忌需要時間的沉澱與淬鍊，來自異國但在台灣發光的潘娜朵妮（Panettone），製作過程繁雜，每天的風味變化皆然不同， Panettone被譽為「世界最難搞麵包」並非浪得虛名，品嘗會中，所推出重達3公斤的水果麵包，除了碩大體積外，漫長發酵與製作過程耗時費工，做出來的麵包濕潤度十分考驗經驗，烘焙師傅若沒有三兩三，又豈敢上梁山。

與會共享美味的埔里鎮長廖志城說，潘娜朵妮（Panettone）一切開的香味，就讓人食指大動，忍不住想要大塊朵頤，品嚐一口之後更是欲罷不能停不下來，非常美味，現場除了有水果麵包外，還有長度40cm、高度13cm、寬度17cm的巨大可頌、蝴蝶酥，也讓人垂涎三尺，也是大家不能錯過的好滋味。廖鎮長非常感謝feeling18巧克力工房對於台灣烘焙業的努力，讓更多人可以不用出國，也能品嘗到這些美妙的滋味。


▲品嘗會中，所推出重達3公斤的義大利水果麵包。（圖／Feeling18巧克力工房提供）

會中茆師傅更是宣布好康要跟大家分享，即日起至113年1月6日（共18天），來到feeling18LAB更是每天會分切5顆750g的水果麵包，並且搭配現場招待北海道冰淇淋來一起品嘗，希望大家都可以愛上它，不管是哪項產品都非常適合送禮或自用，與大家共享這份美味。