記者小雪/苗栗報導
苗栗市公所為發揚客家文化精神，推動客家美食文化永續發展，將於10月28、29日辦理「苗栗2023風箏文化暨客家美食節」活動，特於10月13日(五)在貓裏客家學苑辦理「客家傳統美食─四炆四炒競賽」，共有蒸烹派客家美食及東園小吃兩家餐飲業者參賽。
「四炆四炒」可說是客家的特色菜，每道菜餚透露了客家族群節儉與刻苦耐勞的精神，為了不浪費食物，在祭拜神明祖先完後會料理保存三牲，將全豬、全雞應用的淋漓盡致，變化出一道道色、香、味俱全的佳餚，演變至今形成婚喪喜慶八道宴客的標準菜餚。「四炆四炒」的「炆」是指大鍋烹煮、小火熬燉，「炒」顧名思義就是用熱油炒的菜餚，隨著飲食習慣逐漸改變，傳統的客家菜四炆四炒已不多見，此次比賽不僅能讓更多人回味50、60年代的古早味，也可品嚐在地食材的鮮美，期待能使新一代民眾體驗早期傳統四炆四炒的客家菜。
經專業外聘委員潘素貞、劉雪玲、駱進漢及公所內聘等七位委員評比後勝出的外燴單位－『東園小吃』，將於10月28日(六)在貓裏喵親子公園旁開辦「四炆四炒美食饗宴」。市公所將於10月17日(二)上午八點開始受理民眾訂桌，限量100桌，每桌十人份定價3,000元。市公所歷年來辦理的四炆四炒桌餐料理皆獲好評，因疫情影響時隔3年再度回歸，歡迎大家踴躍訂桌一同來品嚐傳統道地又優質的客家四炆四炒料理。
數量有限，請民眾把握機會，訂桌專線：037-331910分機237張小姐。
更多活動內容請至「2023苗栗風箏文化暨客家美食節」
延伸閱讀
- 從潮流選物到精緻餐食：DREAM PLAZA帶你探索質感生活
- 全新品項｜魚肉與蔬菜的黃金比例-虱目魚米花
- 臺南胡麻好品包裝升級徵選開跑 整合設計資源打造產地品牌力
- 統一寵食進軍機能飼糧市場 Petlife「機能優穀糧」2025臺中寵物展登場
- 台南的海鮮真的是「尚青」又多元
- 台南精選幾家超人氣又有特色的甜點店
- 台南的美食寶庫懶人包
- 維悅酒店-舉辦婚禮，給您最美好動人的婚宴
- 台南總舖師四季辦桌夏季場7/13登場！資訊與優惠一次看
- 2025臺南國際芒果節必玩攻略 錯過再等一年
- 餐飲界台南之光！四葉國際SOL-Tainan再度獲得2025亞太年度餐飲雙大獎榮耀
- 安平「亞果薈」勇奪亞太美食金獎三項大獎 即日起至七月底用餐即贈特製「楊枝甘露」
- 基隆KTV有哪幾家？ 飲酒作樂包廂點酒送歡唱3小時於南榮路
- 亞果薈端午推出三款粽品與傳統名菜「稻草八寶鴨」預購限量開賣！
- 台南府城,美食之鄉-凱旋國宴傳承五代傳統辦桌料理秘製獨特好滋味!
- 芒果貴森森！台南冰店老闆腳燙傷「照常賣」 只怕民眾撲空吃不到
您可能有興趣
-
台中金典酒店栢麗廳推出假日限定海鮮三寶饗宴，松葉蟹、厚切干貝、炙燒虱目魚吃到飽！配合台中國際旅展推出餐券優惠，吃貨族快筆記！
-
85℃推出六款高顏值母親節主題蛋糕，主打「甜蜜花香」、「柚香紅心」添加膠原蛋白，讓媽媽越吃越漂亮。即日起預購享85折，會員消費還可抽iPhone 16等豪禮。
-
美國爆紅酸菜魚品牌「不二老罈子」首度登台中，與阿秋大肥鵝聯手推出超狂1元酸菜魚快閃活動！每日限量40組，加碼打卡抽免費甜點與全桌免單，還同步宣布北台首間門市開幕，川味控絕對不能錯過！
-
彰化埔心三界宮創意推出「福氣蛋」，由主委游志勇推廣，將茶葉蛋結合三官大帝信仰象徵天官賜福、脫胎換骨，信眾每日皆可免費領取，祈求好運與健康。