▲西海岸活蝦之家將於8/1-8/31舉辦「來西海岸吃蝦蝦過88！」的父親節優惠活動，凡於活動期間內來店內用餐，拍攝上傳共享美食的合照至Facebook或Instagram並標記@西海岸活蝦之家，再標記2位好友，即可獲得清涼生啤2杯。（記者蔡清欽攝）

    視傳媒記者蔡清欽／台南報導

   原來世界第一鍋胡椒蝦竟然是在臺灣！座落於臺南市鹽水溪旁的道地料理餐廳「西海岸活蝦之家」秉持著臺南在地精神，低調做人、高調做事的經營理念，37年創業至今首次向外界公開九旬老董－王明傳，創立世界第一鍋胡椒蝦背後的秘辛。疫情歷經三年，今年是解封後第一次父親節，西海岸活蝦之家為致敬所有辛苦的百業以及父親們，特別推出為期一個月的父親節打卡送清涼生啤的優惠活動，除了展現二代經營者王雪玲傳承高齡父親道地、美味、自在的品牌精神，同時也凸顯企業對於家人、傳承和美食的深刻情感。

▲現任西海岸經營者、同時也是世界第一鍋胡椒蝦創辦人王明傳的大女兒 王雪玲。（圖／業者提供）
▼西海岸主廚宏哥現煮示範自店內熱銷TOP1的胡椒蝦，現場香辣胡。（圖／業者提供）

   西海岸活蝦之家，創店37年堅持專注泰國蝦料理，追求簡單卻非凡的味道和用餐體驗。獨創技術引領臺灣胡椒蝦美食界，期許讓更多人品嚐蝦子美味並成為臺南美食名片，以道地、美味、自在的精神，打造難忘用餐體驗，帶給客人家的溫暖與幸福感。過去幾十年中，透過在地饕客老、中、青三代相傳，不僅是味蕾上的享受，也成為家人朋友在重要時刻情感交流相聚的地方。

▲西海岸活蝦之家將於8/1-8/31舉辦「來西海岸吃蝦蝦過88！」的父親節優惠活動，凡於活動期間內來店內用餐，拍攝上傳共享美食的合照至Facebook或Instagram並標記@西海岸活蝦之家，再標記2位好友，即可獲得清涼生啤2杯。（圖／業者提供）

   COVID-19疫情自2019年起長達三年期間重創臺灣餐飲業，西海岸活蝦之家仍屹立堅守，其主要的關鍵在於九旬老董的堅定信念：「賺吃得飽就好」，不計利潤，只專注將最道地、美味且自在的蝦料理帶給每位客人；二代經營者王雪玲也首次公開感人的品牌故事，自民國75年父親起初以釣蝦場起家，當時以代客料理為契機，開創了胡椒蝦、麻油蝦和鹽焗蝦等菜色，這三道料理直至現在仍是西海岸的明星餐點。

▲胡椒蝦、麻油蝦和鹽焗蝦等菜色，這三道料理直至現在仍是西海岸的明星餐點。（圖／業者提供）

五年後王董事長萌生專業蝦料理餐廳的創業想法，更為解決泰國蝦因進口良率不佳等問題，親自南下屏東與養蝦蝦農懇談，並以極其嚴格的標準與蝦農達成「契約養殖收購」的承諾與保障，民國89年起西海岸以「做到讓客人自己上門」為自我要求，開始導入餐飲SOP流程、POS點餐系統，從專業純氧靜養與開放式蝦池，再到每日產地挑蝦直送到店、依菜品分蝦烹煮的品質全控管流程堪稱業界第一。

▲現場也有西海岸長期支持的老顧客蒞臨現場支持37年在地好味道。（記者蔡清欽攝）

   王董不計利潤的職人理念充分展現臺南人在地精神，為確保送上客人口中的每一隻蝦子都完美無瑕，西海岸堅持採用高成本的「純氧靜養」，讓蝦群在安靜環境中不受干擾，方能呈現蝦肉最佳的口感與甜度，不只蝦子本身的品質，西海岸連香料都非常講究，像是店內熱銷TOP1的胡椒蝦，就是特選印尼胡椒，再經中藥房精心磨成粉末後使用。

▲品牌顧問Andy表示：為感謝老顧客長年來的支持，西海岸活蝦之家也將於8/1-8/31溫情舉辦「來西海岸吃蝦蝦過88！」的父親節優惠活動。（圖／業者提供）

品牌顧問安迪提及，王董對於現場空間設計頗具巧思，獨到的10米挑高天花板建築設計，不僅可以減少熱空氣流動，同時讓用餐環境更加舒適，室內空間採用大量磚塊與竹子元素，營造親近大自然的氛圍，座位區的矮桌設計，更讓人有輕鬆自在的用餐體驗，緊鄰在旁的寬敞開放式廚房與活水蝦池，提供客人得以近距離欣賞料理的製作過程。這些專業設計與品質堅持，讓「道地、美味、自在」成為西海岸始終不變的核心經營宗旨，同時展現著西海岸與王董道地臺南人的堅韌與獨特品格。

▲西海岸活蝦之家TOP1料理-胡椒蝦。（圖／業者提供）
▼西海岸活蝦之家TOP5料理-龍馬精神。（圖／業者提供）

▼▼西海岸活蝦之家TOP4料理-鹽焗蝦。（圖／業者提供）

   被譽為美食天堂的臺南，2024年即將迎來400年的城市慶典，西海岸期許成為臺南在地的美食名片，同時為感謝老顧客長年來的支持，西海岸活蝦之家也將於8/1-8/31溫馨舉辦「來西海岸吃蝦蝦過88！」的父親節優惠活動，凡於活動期間內來店內用餐，拍攝上傳共享美食的合照至Facebook或Instagram並標記西海岸活蝦之家，再標記2位好友一同來西海岸「吃蝦蝦過88」，即可獲得與胡椒蝦最速配的清涼生啤2杯，邀請大家歡慶疫情解封後的第一個父親節，同時帶來歡樂的回憶。

 品牌資訊：

關於【西海岸活蝦之家－臺南總店】
西海岸活蝦之家，專注泰國蝦料理，追求簡單卻非凡的味道和用餐體驗。獨創技術引領臺灣胡椒蝦美食界，堅守初心37年，使命是讓更多人品嚐蝦子美味並成為臺灣美食名片，我們以道地、美味、自在的精神，持續打造難忘用餐體驗，帶給客人家的溫暖與幸福感。

●餐廳地址：臺南市北區中華北路二段160號

●門市電話＆訂位專線：06-282-6618

●臉書粉絲專頁： https://www.facebook.com/say.hi.shrimp