▲雲林縣古坑鄉朝陽村大埔社區發展協會，特循例於端午節前夕辦理「竹葉香‧肉粽情」社區慶端午暨關懷弱勢公益活動。(照片：記者張秦華編輯)

(視傳媒／記者張秦華／雲林報導)

一年一度端午節即將來臨，雲林縣古坑鄉朝陽村大埔社區發展協會，特循例於今(6／17)在社區廣場舉辦很環保、很食農的「竹葉香‧肉粽情」社區慶端午暨關懷弱勢公益活動，場面熱鬧溫馨。

▲雲林縣古坑鄉朝陽村大埔社區發展協會，特循例於端午節前夕辦理「竹葉香‧肉粽情」社區慶端午暨關懷弱勢公益活動。(照片：記者張秦華編輯)

與會貴賓有行政院農業委員會水土保持局南投分局副分局長陳玄凱；立法委員劉建國；雲林縣副縣長謝淑亞；古坑鄉鄉長林慧如；雲林縣議員張庭綺；鄉民代表鄭育靜；鄉民代表葉和源；縣議員顏忠義秘書顏忠信；大埔社區發展協會理事長張和賢、前理事長張助雄、總幹事許文碩、及理監事、會員、志工等參與。
 

古坑鄉大埔社區發展協會理事長張和賢指出，今年「竹葉香‧肉粽情」社區慶端午暨關懷弱勢公益活動由雲林縣政府、古坑鄉公所贊助，及該社區自籌經費辦理。與以往不同的是，以前社區包的是「臺灣南部粽」包的是生米，粽子是「水煮」方式；而自去年開始包的是「臺灣北部粽」──糯米先經過炊熟後再包粽，並以「烹炊」方式讓粽子全熟。「臺灣北部粽」比「臺灣南部粽」較費時及耗本，但各有不同的風味均受到歡迎，隨諸特客各有所愛。

▲雲林縣古坑鄉朝陽村大埔社區發展協會，特循例於端午節前夕辦理「竹葉香‧肉粽情」社區慶端午暨關懷弱勢公益活動。(照片：記者張秦華編輯)

活動當天一大早，社區的媽媽及志工們即進行備料、烹炊、洗粽葉等前置作業，待一切就緒後即開始進行包粽子，並進行第二次的「烹炊」方式讓粽子全熟。當天近中午時即完成2500顆香肉粽，除現場食用、社區家庭分享，並分贈給附近弱勢家庭、獨居孤老、社福團體等享用。

▲雲林縣古坑鄉朝陽村大埔社區發展協會，特循例於端午節前夕辦理「竹葉香‧肉粽情」社區慶端午暨關懷弱勢公益活動。(照片：記者張秦華編輯)