台南晶英中西合璧外帶年菜強勢來襲

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台南晶英中西合璧外帶年菜強勢來襲

▲台南晶英首推冷凍宅配「絲家宴晶虎富迎」團圓年菜，共八道菜式，全套超值組合售價4,888元。（台南晶英提供）

視傳媒記者蔡清欽／台南報導

福虎到，鴻運照！聖誕跨年之後的餐飲大檔期就是農曆新年的除夕圍爐以及長達九天新春假期的親友團聚宴，各家飯店及餐廳早已摩拳擦掌，迎接盛宴接力賽的開始。台南晶英酒店出品的外帶年菜便利又美味，早已成為在地主婦們選購指標，今年即食年菜祭出滋補養生、意寓美好的「包羅天賜土雞鍋」、「福虎生風年菜組」、西式「美國爐烤肋眼牛排」與「蜜汁橙香火腿重量餐」。更規劃出絲家宴系列「晶虎富迎圍爐宴」冷凍宅配年菜提前進冰箱「卡位」，老饕連年欽點的府城八寶甜芋泥，也將持續熱賣，單點菜色價位自688元起，奢華團圓桌菜則自6,888元起，台南晶英開好一系列年節菜單，過年期間吃喝免煩惱。

▲台南晶英法籍西點主廚羅倫手工「法式點心禮盒」，每組售價888元。（台南晶英提供）

此外，台南晶英也為消費者備妥逢過年期間走春的伴手禮，法籍西點行政主廚羅倫手工製作法式點心禮盒，盛裝抹茶熔岩蛋糕、草莓雪球餅乾、巧克力柑橘瑪德蓮、百香果焦糖費南雪等四款茶點，當中印有撲克牌經典花色的圓形鐵盒，意指和平、幸運，財富及智慧，每盒售價888元。所有品項於2021年12月31日前訂購，即享95折早鳥優惠，澎湃開運佳餚，道道精彩，即日起全面熱烈預購中。

台南晶英酒店港籍行政總主廚盧偉展現強大的老火褒湯功力，打造滋補養氣的「包羅天賜土雞鍋」，工序繁複費時的燉湯，第一步需把仿土雞開頸拆骨，經熱水汆燙去除雜質，再與鮑螺、枸杞等食材燜蒸兩小時，逼出雞隻精華，成就湯頭香氣迷人、入口鮮甜回甘，可供八至十人享用，隨湯附贈實用砂鍋及在地知名帆布行「廣富號」的好運福氣提袋，每份售價3,888元，在家即可品嚐飯店主廚爐火純青的好手藝。

▲台南晶英港籍主廚盧偉強設計全新團圓即食菜餚「福虎生風年菜組」，囊括四菜一湯一甜點，每組售價6,888元。（台南晶英提供）

值得推薦的還有盧主廚悉心設計的吉祥開運「福虎生風年菜組」，內容有包羅天賜土雞鍋，匯集醉蝦、掛爐烤鴨、塩水豬蹄、旺來聖女茄、黃金娃娃菜等五款晶英軒的人氣開胃小品，富竹多子燒海魚是將新鮮肥美的石斑魚醃製入味，裹粉下鍋油炸至金黃色後，再與爆香的蔥、蒜、樹子及五花肉等食材一起料理而成，象徵年年有餘，客家雪裡紅封肉則是先將雪裡紅浸泡滷汁，接著將油脂厚實的五花肉與各式香料放入鍋中慢燉至肉質軟嫩、鹹香入味，至於有年度豐收寓意的荷香腊味蒸米糕，是主廚將肉絲、蝦米、魷魚絲、香菇絲炒至香氣飄散，並與糯米及廣式風味肝臘腸翻炒均勻而成，四菜一湯加上府城八寶甜芋泥，每組售價6,888元，整袋提回家輕鬆擺上桌，絕對是零廚藝媳婦圍爐好選擇！

有別於中式的山珍海味，西餐部分是由ROBIN’S牛排館的美國頂級爐烤肋眼牛排掛帥，滿足許多想嘗試新口味的年輕世代家庭，主廚嚴選2.5公斤油花豐美的肋眼牛肉，沾著牛大骨和蔬果熬出的濃醇肉骨原汁，搭配季節時蔬、法國長棍麵包征服食肉饕客的味蕾，每份售價6,888元。體貼不吃牛的食客，台南晶英亦精選重達4公斤的帶皮豬後腿肉，除去多餘油脂，淋上獨門蜂蜜芥末醬汁後送進烤箱烘烤至焦香上色，厚實不膩口的火腿可搭配芥末籽辣根醬、或是鹹甜相輔相襯的蜂蜜肉桂蘋果醬，蜜汁橙香火腿重量餐四至六人份只要3,888元，平均每人千元有找，作為年節西式口味的入門款最適不過。

延續宅食與電商熱潮，消費者早已熟悉手指下訂、貨送到府的購物模式，台南晶英首度推出冷凍宅配年菜「絲家宴－晶虎富迎圍爐宴」，包含五菜一湯一甜點，澎湃圍爐菜餚適合四至六人享用，精彩菜色有滿溢醇厚酒氣的紹興酒香醉鮮蝦、料多實在的富貴迎春佛跳牆、香嫩帶有嚼勁的金銀財堡蔥肋排、滋味銷魂色澤油亮的叉燒荷葉糯米糕、膠質豐厚的補氣養生烏雞湯，搭配肉質細緻柔軟的旺來蘋安鮮海魚，以及驚喜是甜點-法國經典可麗露等八道菜式，超值組合售價4,888元，於家中只需簡單覆熱或依個人喜好添加配料即可上桌，對於無法四處張羅的忙碌上班族來說，無疑是最佳神隊友。

▲台南晶英連年熱賣、在地老饕指定「府城八寶甜芋泥」，每份售價688元。（台南晶英提供）

甜點推薦的是連年熱賣、在地老饕指定的府城八寶甜芋泥，精選府城蜜餞，搭配鬆軟綿滑的甲仙芋頭，加入紅豆沙、紫地瓜等食材，希望透過這道口感溫潤且豐富的年節甜品，讓大家吃甜甜過好年，售價688元。台南晶英酒店卯足全力迎戰圍爐商機，七款用料實在、精彩萬分的外帶年菜，即日起於飯店各大餐廳接受預訂，凡於2021年12月31日前訂購，再享95折早鳥優惠。