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生活誌美味食光

烏魚子護眼、顧心血管~超滋補

《時報周刊》超滋補烏魚子護眼顧心血管

烏魚是鯔魚的俗名，它的卵俗稱烏魚子，民眾購買的多是用鹽加工的醃漬品，每100公克烏魚子熱量約233大卡、蛋白質36克、脂肪8.5克，可說是非常滋補的食材，更是年節時桌上必備的菜色。

烏魚的維生素A、B群含量不低，維生素A可護眼、維生素B2有助於補元氣、維生素B12可幫助補血。烏魚子的脂肪酸組成比例來看，有較多的單元不飽和脂肪酸，適量補充對心血管有好處。

台南將軍區青鯤鯓三寶就是：烏魚子、蝦乾、青蚵仔

一間40年老店位於台南將軍區青鯤鯓的一個海邊村落，憑著陽光照耀及大自然的風力曬成一片片的烏魚子，當然也經過了辛苦的經營照顧，才能呈現出最好的品質給消費者跟美食饕客！

豐盈水產 - 秉持著顧客至上的理念，烏魚子做到不死鹹，野生海洋風味獨特口感，讓喜歡烏魚子的人能夠品嚐我們用心做出來的美食。

《時報周刊》超滋補 烏魚子護眼顧心血管