彰化榮家維護伙食安全　積極防堵萊豬肉品入侵

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▲彰化榮家維護伙食安全，今年第2次肉品萊克多巴胺(RAC)快篩檢測，檢測結果為陰性；榮家規劃每季自主隨機抽驗，確保住民伙食安全。（照片：彰化榮家提供）

【視傳媒／記者張立明／彰化縣報導】

彰化榮譽國民之家為增進住民營養健康及伙食衛生安全，且因應政府110年開放進口萊豬肉品事件，該榮家伙食承包商（梅景食品公司）於109年12月15日已將豬肉來源證明標章，張貼於各用餐處所之公布欄(大餐廳、日照中心及養護堂餐廳)，讓所有住民周知肉品來源安全無虞，安心享用餐食。

110年5月因應媒體報導，外界憂心美豬流向國軍伙食之議題，該榮家於5月中旬日膳食管理暨菜單審查會時，隨機取樣抽測肉品，並在住民代表見證下，由營養師執行今（110）年第2次肉品萊克多巴胺(RAC)快篩檢測，檢測結果為陰性；榮家規劃每季自主隨機抽驗，確保住民伙食安全。

萊克多巴胺（Ractopamine, RAC）為最常使用的瘦肉精藥物之一。若食用殘留這類藥物的肉品後，輕者心悸，肌肉震顫或暈眩嘔吐，嚴重者甚至死亡。近年來，食品中的瘦肉精殘留對人類健康造成威脅；國內法規中，牛、豬肉萊克多巴胺檢驗標準為「不得驗出」之違禁添加藥品。

彰化榮家主任史浩誠指出，住民平均年齡為81.2歲都屬高齡長輩，伙食安全衛生是維護住民身體健康重要環節；本家應為住民食安健康把關，防堵『萊豬肉品』滲入家區，持續落實執行食品安全相關規定，讓住民食的安心、食的健康。