視傳媒記者傅建峰/綜合報導
美濃白玉蘿蔔進入盛產季節，高雄市美濃區公所今年舉辦「2026美濃白玉蘿蔔辦桌宴─白玉開席，共下食飯！」，將12月6日於美濃區公所席開103桌、邀請千人共食，以當季白玉蘿蔔為主角，結合客家傳統手路菜、冬季農產與客庄文化體驗，邀請民眾為一桌好菜，來認識美濃。辦桌宴即日起開放認桌，每桌10人，一般價7,888元，首波推出限量45桌早鳥優惠，每桌7,188元，凡成功認桌即可獲得「白玉福袋」，總市值約2000元，內含10人份拔蘿蔔體驗券、5張客庄市集DIY折價券、美濃在地農特產與高雄147米香茶2罐等。

美濃區區長謝鶴琳表示，這次區公所聯同美濃區農會，打造特色辦桌、拔蘿蔔體驗、農產市集一條龍規劃，活動絕對物超所值。辦桌宴主打白玉蘿蔔與美濃在地農產特色料理，讓更多外地遊客認識美濃的客家飲食文化。過去每逢白玉蘿蔔產季，大批民眾前來體驗拔蘿蔔，卻也常因人潮眾多、餐廳客滿，面臨用餐不便的困擾。因此區公所特別舉辦「白玉蘿蔔辦桌宴」，認桌民眾不但有內容豐富的「白玉福袋」，更不必再為行程傷腦筋。

 
美濃區農會理事長蕭銘興表示，秋冬季節是美濃農產最豐富、農民最忙碌的時節，亦是帶動地方農業的黃金季節。感謝區公所自去年起響應農會，一同照顧在地農民。白玉蘿蔔雖然外型樸實，卻是美濃的重要經濟作物。今年白玉蘿蔔辦桌宴規模較往年擴大，邀請大家共襄盛舉，品嚐當季好滋味。
 
今年辦桌宴邀請美濃在地總舖師劉春樹（阿海師）擔任主廚，攜手兒子劉峰瑋，將冬季農產融入客家辦桌菜式。主打菜色包括「白玉藏香封肉宴」，選用在地黑豬肉、白玉蘿蔔與筍干，分別滷製入味後組合成菜，呈現客家封煮的醇厚滋味；「三代同堂菜脯雞」則以新鮮白玉蘿蔔、陳放二至三年的菜脯，以及10年以上的老菜脯燉煮雞湯，帶出農村醃漬、保存食材的飲食智慧；「高麗菜乾煨海鱸魚」則將客家媽媽自製的高麗菜乾鋪於鮮蒸鱸魚上，以酸煨手法襯托魚肉
鮮甜，魚鮮與鹹香交織甘韻。此外，還有選用美濃百年麻油，搭配老薑烹製「古法麻油香煎大草蝦」；以及主廚特製融合油蔥酥、金鉤蝦、貝絲與蠔油爆炒，帶微辣香氣的「XO醬炒粄條」等料理，讓傳統手路菜與當季食材在同一桌碰出新火花。

辦桌當天將規劃農產市集、客庄尋寶集章，以及醃蘿蔔、打粢粑、手磨擂茶與農業剩餘材料手抄紙等四項特色DIY活動。民眾亦可依活動辦法加購體驗，從認識農產到參與傳統工藝，感受更多面向的美濃生活。

今年全新推出的農材料再生造紙體驗，運用蘿蔔葉等農業素材，讓參與者認識農業剩餘材料的再利用方式，並透過手抄紙創作，呼應美濃長年傳承的「敬字惜紙」精神。活動也將透過客庄尋寶集章，鼓勵民眾探索活動場域及周邊商圈，讓餐桌上的地方滋味延伸至客庄街區。

美濃區公所期盼透過白玉蘿蔔辦桌宴，讓民眾不只享用一桌好菜，亦能親近農田、認識食材來源與客庄文化，進一步支持在地農業及地方觀光。
「2026美濃白玉蘿蔔辦桌宴」將於12月6日（日）在高雄市美濃區公所（高雄市美濃區美中路260號）舉行，即日起開放認桌至11月25日，早鳥優惠限量45桌，每桌7,188元，額滿後恢復一般價7,888元。
活動報名注意事項請參閱【https://pse.is/whitejaderadish】，詳細資訊亦將公布於美濃區公所官方網站及相關社群平台，邀請民眾相約親友共下食飯。