【視傳媒記者黃雋淮／臺北報導】

2026台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館盛大登場，臺南市政府今年以「臺南最對味」為主題參展，特別以臺南經典「窗花」為設計概念打造特色展館，將臺南街景與飲食文化巧妙融合，邀請全台美食愛好者走進臺南館，品味臺南深厚的飲食文化與在地美食魅力。台南館開館活動，台南市政府策展團隊觀光旅遊局特別邀請主辦單位財團法人台灣觀光協會葉菊蘭榮譽會長、簡余晏會長及臺鹽實業丁彥哲董事長蒞臨同台，以及台南在地觀光公協會包括台南市府城文化觀光產業協會理事長蔡仁惠、台南市文化觀光伴手禮產業發展協會理事長張慶鐘一同出席開館活動。

▲大頭師蔡瑞成總鋪師主廚秀。(觀旅局 提供)

市長黃偉哲表示，臺南素有「美食之都」美譽，今年臺南館特別規劃「臺南最對味」主題館，集結13家在地特色名店一同參展！參展陣容十分堅強，包含百年老店「度小月」、新營在地知名美味「宇航牛肉湯」與「威記排骨」、世界拉糖冠軍「強尼甜點工藝」法式龍鬚糖、狸小路旗下超人氣餅乾品牌「小鱷先生餅乾販製所」、深耕臺南逾40年且獲雙國際認證的知名茶廠「新鳳鳴」、地方水果醋代表「好醋咪」、嚴選好茶「鹿野茶行」、在地傳統風味「滿意阿滿姨」、伴手禮名店「捷淇食品」、養生香濃「芝麻先生」、知名養生品牌「台灣黃金蕎麥」，以及精緻甜點「里夫蛋糕店」。此外，今年經濟部特別邀請臺南米其林必比登推介店家「鮮蒸蝦仁肉圓」、「謝掌櫃虱目魚海鮮粥」及「阿文米粿」參展，農業部則邀請臺南米其林必比登推介「田媽媽長盈海味屋」共同推廣臺南美食，總計有17家臺南特色名店齊聚台灣美食展，展現臺南豐富多元的飲食文化與品牌實力。

▲三大名廚及17家名店展現「臺南最對味」消費滿500元再抽臺南限定好禮。(觀旅局 提供)

觀光旅遊局局長林國華表示，活動期間特別邀請三位重量級廚藝名人聯手站台，包括曾多年榮獲米其林必比登推介的「東香台菜海味料理」主廚大頭師蔡瑞成、臺菜王子黃景龍及電視名廚駱進漢，現場共同演繹六道臺南特色創意料理，包括「虱目魚煮五柳枝」、「思慕瓜綿魚肚蛤」、「鳳梨果香糖醋鯛魚片」、「避風塘虱目魚皮」、「台灣鯛燴芙蓉」及「麻油虱目魚」，透過名廚精湛手藝與臺南在地食材的巧妙搭配，展現臺南料理的多元風貌。現場不僅能一飽口福，更能近距離感受名廚料理魅力，享受一場精彩的視覺與味覺盛宴。

▲開幕排骨湯試吃人潮。(觀旅局 提供)

觀旅局表示，除了豐富的美食展售，臺南館也規劃了多場互動活動、免費試吃及滿額好禮。只要消費滿500元即可參加轉好禮抽獎，有機會抽中臺南特色好禮；另外只要參加「台南旅遊」粉絲專頁限時按讚活動還送限定好禮！特別的是，8月2日將特別邀請臺南在地統一獅啦啦隊成員熱舞演出，炒熱現場氣氛；當天在限時活動期間消費滿1,000元，即可獲得與啦啦隊互動合影資格，限量50組，邀請大家把握機會！誠摯邀請全國民眾前往臺南館，從經典小吃、特色料理到創意甜點，一次感受「臺南味，食在對味」的獨特魅力。