【視傳媒記者黃雋淮/臺南報導】
為推廣臺南在地特色農產,讓更多民眾認識佳里優質牛蒡產業,佳里農會將於4月25日(星期六)在佳里體育公園舉辦「佳里好蒡產業文化活動」。

▲佳里區農會楊總幹事致詞。(農業局 提供)
市長黃偉哲表示,佳里牛蒡是臺南重要的特色作物之一,透過產業文化活動,讓民眾「吃得到、看得到、玩得到」,不僅能拉近消費者與農業的距離,更能實際支持在地農民,是推動農業永續發展的重要方式。

▲佳里好蒡登場!農會4/25邀您一起吃牛蒡、玩體驗、挺在地農業。(農業局 提供)

▲佳里區農會熱銷產品。(農業局 提供)
農業局長李芳林指出,牛蒡栽培需高度仰賴人工,近年受農村人口老化、勞動力不足及氣候異常影響,佳里地區牛蒡種植面積已縮減至約15公頃,年產量約200公噸。今年初天氣偏冷,牛蒡生長不易,農民「看天吃飯」的壓力更加明顯。透過辦理產業文化活動,讓消費者了解農業生產背後的困境與價值,是農業局長期努力的重要方向。
農業局表示,面對產業挑戰,佳里區農會近年積極發展牛蒡加工品,研發多款風味牛蒡脆餅,並配合網路消費趨勢,建置團購平台、導入多元付款方式及精緻化包裝,有效提升產品附加價值。本次活動亦同步推出牛蒡麵加胡麻蔥酥禮盒上市發表及多項優惠,讓民眾輕鬆將在地好物帶回家。
活動當天透過網站報名,有親子牛蒡脆糖及創意牛蒡鑰匙圈diy、創意牛蒡披薩趣味競賽,現場並集結青農、農會家政班及文創市集,提供牛蒡香腸、牛蒡冰淇淋、牛蒡茶葉蛋共400份試吃。邀請民眾4月25日走進佳里、認識牛蒡、支持農民,用實際消費力挺臺南農業,讓在地產業持續深耕、永續發展。
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