用40年經典炸雞美味，走入少年的青春時光

崔振興 / 高雄報導 2026.02.28

  在快節奏的都市叢林裡，我們每天品嚐著來自各地的精緻料理，但味蕾的最深處，總有幾個角落，是被某種特定的香氣所佔據的。對於許多五、六年級生來說，那個角落裡，永遠存放著一份熱騰騰的、咬下去會發出清脆「卡滋」聲的記憶——那是「德州小騎士炸雞」。

     速食傳說中的「德州小騎士炸雞」在年輕老闆鄭謙一的帶領下，以一種既霸氣又細膩的姿態重回高雄的懷抱。這次，他們將時光列車停靠在新光三越左營店的B2美食街。這不只是一塊炸雞，也是一張通往無憂青春的單程車票。

   走近門市，首先映入眼簾的並非冰冷的點餐機，而是一面充滿巧思的溫潤牆面。鑲嵌著復古金屬邊框的圓窗，宛如一艘潛入歲月深處的潛水艇，窗上輕輕寫著：「打開回憶裡的時光寶盒」。這句溫柔的絮語，搭配著一旁天真俏皮的手繪插圖裡一家人圍坐共享炸雞的溫馨畫面，瞬間將周遭美食商圈的喧囂隔絕開來。

  一旦進入回憶的潛艇中，慢活的時光停靠站，這裡，是一個被時光允許慢下來的角落。

   作為一個尋味者，我深知情懷如果沒有實力支撐，終究只會是曇花一現。但小騎士的回歸，帶著滿滿的誠意與對味道的敬畏。

   「想將這份耐人尋味的好味道繼續傳承下去，是我們的初衷也是我們一路走來的堅持。」海報上的這段話，在咬下第一口「兩塊金黃炸雞」時，得到了最完美的印證。

   德州小騎士之所以能在無數速食品牌中被深深銘記，關鍵就在於他們對細節的偏執。他們堅持使用合格的溫體雞，並浸泡在傳承40年的獨家秘製醬汁中。那層極致的薄脆外衣，是他們最引以為傲的藝術品。它不依賴厚重的粉漿來營造虛假的體積，而是薄如蟬翼地緊緊鎖住雞肉的精華。

  當齒間突破那層酥脆的瞬間，豐盈鮮甜的肉汁隨即在口腔中爆發。此刻有必要負責任的提醒你：品嚐這份悸動時，請務必優雅並小心燙口。這是一場純粹的味覺復興，能讓你找回吃炸雞最初的感動。

  除了炸雞，這裡的配餐同樣是一首首經典的老歌，也重溫豐盛的味蕾交響曲在雙豬騎士堡與靈魂共舞..

  當「雙豬騎士堡」展現了另一種豪邁的溫柔。兩片厚實的豬肉排，如同兩塊穩固的基石，承載著甜美迷人的日式照燒醬。搭配著清脆的生菜與化開的香濃起司，每一口都是豐滿圓潤的滿足感。

   說到小騎士，怎能不提那傳奇的「波浪薯條」？厚度是一般薯條的兩到三倍，獨特的波浪造型增加了酥脆的表面積，內裡卻是不可思議的鬆軟綿密。再配上一碗奶香四溢、真材實料的玉米濃湯，這套靈魂配餐，完美地填補了記憶中每一處渴望溫暖的縫隙。

   坐在美食街的角落，看著鄰桌那些或許互不相識，卻同樣津津有味地啃著炸雞的食客們，我突然明白了小騎士海報上那句：「有些味道，能把寒冷變成溫暖。」

   偶爾讓心情休息片刻，也帶著一袋滿滿的炸雞回家，和最重要的人一起分享這份簡單的幸福；或者是像現在這樣，在一個平凡的週末午後，走進一條名為「小騎士」的時光隧道，與年輕時的自己，還有那份莫名的感動，重新相遇。

   德州小騎士回來了，帶著它40年的驕傲與天真俏皮，再次溫暖了我們的胃，也柔軟了我們的心。

【德州小騎士】|FB

台南市中西區西門路一段658號B2美食街

高雄市左營區高鐵路123號B2美食街