崔振興 / 屏東報導 2026.02.02
冬天的恆春，風走得比人快。
落山風一來，老街的時間會慢下來，聲音變得清楚，氣息也開始有了韻味。
中山老街的轉角，一間名為蘇魯咖啡的小店，正以獨特的節奏，為這座古城調出浪漫心情。
「蘇魯」歷史裡，它是遷徙、消失、又被記起的名字。今天，它成了一杯咖啡的標記。
.jpg)
創辦人黃鈺璞旅居海外多年，回到南方陪伴母親，在水源保護區的深山生活，重新感受生機與孕育的土壤。她與身為機械研發者的丈夫張秋富，堅持自己研發設備、反覆測試萃取，只為保留咖啡裡最完整的綠原酸元素。
午后的咖啡香，入夜後換成鍋氣。牛三寶在湯裡靜靜滾燙，牛筋、牛肚、牛腱不慍不火，像三種不同世代的記憶，被同一鍋時間慢慢燉煮。冬季限定的火鍋，不是為了豪華，而是為了抵抗風的方式—溫和、持久、讓人願意多坐久點。
品嚐鮮蝦大餛飩，完整的鮮蝦被裹進手工肉餡裡，沒有多餘調味，只留下食材純粹的原味。店裡的常客民謠協會理事長王明堂說，這是「老街的秘密」，或者更確切地說，是一種不急著被看見的料理態度。
.jpg)
傍晚時分，月琴聲進場。民謠國寶吳登榮坐在一角，低聲唱起《思想起》，聲音不高，卻穩穩地貼著空間走。牆上的字畫、雅石、裝置藝術，像是默默聽眾。王明堂理事長的書畫，讓這間咖啡店多了一層「可回味」的文化重量。
黃千美店長說，她想讓老街成為一座「會響的城市」。
不是觀光表演，是南國在地生活自然發聲。
在蘇魯，有琴音、古風與咖啡香。端上桌的是另一種親切看待土地、身分與時間的方式。
落山風持續的吹，月琴彈奏著。恆春的溫柔，就這樣，被留了下來…
延伸閱讀
- 北門紅蔥變身「玉米脆」黃偉哲宣布全台7-ELEVEN門市開賣
- 苗栗大湖尊梨香甜登場 董至成代言、世界廚王游國誠端出創意料理
- 風水寶地燴佳餚！ 2026竹縣北埔睡虎宴開放預訂將於10月17日重磅登場
- 南市府啟動國產雞肉的低碳賞味美食之旅 享受在地優質美味
- 「2026高雄雄Hi調酒節」8/29登場 打造港都夏夜微醺派對
- 生女兒 送蛋糕 茵蕾自創的如意花 喜感十足
- 世界廚藝菁英十月齊聚臺南「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」正式啟動
- 枯里珍 一般人沒有喝過這種飲品
- 「2026高雄咖啡節」8/22登場！全球百大咖啡館、冠軍職人齊聚凹子底
- 「集愛中秋 馬年愛飛馳」勞工局嚴選庇護工場中秋禮盒開賣 代言藝人陳孟賢嗨翻全場
- 記憶的形狀 · 台中市的茵蕾in love
- 懷舊裁縫車吸睛 桂田酒店 推出「好月逢時」四款典藏中秋禮盒
- 從祖父母節暖到中秋，台南大飯店「秋暖家和宴」讓一家人好好吃頓飯！
- 觀光局廣發英雄帖 邀全臺炸物名店齊聚高雄 角逐年度金沙霸主！
- 晚餐想換換口味？除了暖心羊肉爐，今晚是不是也想來一碗鮮甜濃郁的頂級牛肉湯？
- 你想找回那份讓人念滋念滋的在地台灣味，還是正在尋找能幫品牌打造下一款爆款伴手禮的幕後推手？
您可能有興趣
-
有關糖霜的部分全部用豆沙取代！因為糖霜不是她們的主訴求！茵蕾設計師群會做！這門檻不高！豆沙的門檻就是道牆！
-
春水堂遇見馨茗響茶 茶香循環化身端午香包
-
各地農會投入產品創新、加工升級與行銷推廣，讓更多消費者看見台南農業的創新能量，也讓農民長年辛勤耕耘的成果，透過優質產品獲得更多認同與支持。
-
六六六開展連線 時尚跨圈夯體驗 2026第六屆 O Whisky 世界威士忌烈酒展6月6日至7日 華山西一館登場
-
為迎接即將到來的母親節，台中大毅老爺行旅一樓的ZEBRA義式餐廳推出「Dear Mom」母親節限定套餐。在習慣用手機記錄生活的時代，今年ZEBRA義式餐廳於母親節期間同步提供拍立得拍攝服務，讓家人的團聚回憶不只保留在手機相簿裡，更能留下實體的拍立得，有溫度的收藏。「Dear Mom」母親節套餐於5月2日至5月3日、5月9日至5月10日午晚餐時段限時登場，每位1,580元+10%，即日起開放預約，預約電話：04-3702-8988。