【記者李昌霖／綜合報導】
位於台北市士林區中正路588號（緊鄰中正路586巷旁）的街邊，近日新開了一間充滿異國風情與人情味的小店。這間門口掛著顯眼橘底招牌與泰國國旗的「泰式船麵」，不僅為在地街頭增添了純樸的日常氛圍，背後更蘊含著兩位泰北姊妹在台灣落地生根的動人故事。
據記者了解，這對姊妹從小在純樸且充滿人情味的泰北長大。為了追求更好的未來，妹妹選擇來台求學、姊姊則來台工作。初到台灣時，面對語言、文化與生活方式的巨大差異，兩人互相扶持，憑藉著「只要努力就能找到屬於自己位置」的信念，一步步克服困難，如今不僅完全適應了台灣的生活，更將這裡視為她們的「第二個家」。
然而，無論生活再怎麼忙碌，姊妹倆始終忘不了家鄉河邊小船上那一碗熱騰騰的泰式船麵。為了重現記憶中最溫暖的味道，兩人決定將這份家鄉味帶到台灣，從學習、籌備到開店，每一個細節都親力親為。店內主打的「泰式船麵」強調濃郁的湯頭與層次豐富的香料，並大方鋪滿了肉片、肉丸、九層塔及炸脆皮等豐富配料。此外，店內也同步供應「炸雞翅」與「炸春捲」等經典的泰式道地小吃，讓饕客們不用出國，就能在巷弄間品嚐到最正宗的泰味。
「一碗麵，不只是料理，也是兩姊妹從泰北來到台灣、在這裡落地深耕的故事。」 姊妹倆期盼，每一位踏入店裡的客人，都能在這間溫馨的小店裡，嚐到這碗承載著夢想與家鄉思念的溫暖船麵。喜愛泰式美食的民眾，不妨前往中正路588號，親身感受這份來自泰北的誠摯心意與好味道。
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很多熟客叫我柏喻，也有人叫我豬肉王子。 在批發這行做了 26 年，其實我最常做的事，不是賣肉，而是「交心」。 我常看著店門口那些清晨就趕著備料的老闆們，心裡總是在想： 「如果今天的肉不夠好、或者貨沒準時到，那老闆們好不容易建立起來的招牌該怎麼辦？」 餐飲這條路很辛苦，我們都懂。 所以「穩供」這兩個字，對我來說不是口號，而是一份責任。 要把關到讓每一批肉都安心、每一餐都可靠， 這背後是無數個凌晨的堅持，和 26 年來從不妥協的經驗。 如果您在找一個懂您辛勞、能讓您放心的夥伴， 歡迎隨時來跟我聊聊。 我是豬肉王子，專做您店裡最穩定的後盾。 我們不只追求新鮮，更要讓您的品質，始終如一。