沛宏/日本富山縣報導
高岡車站大樓（Curun Takaoka）內的熱門名店 くるん食堂，近日再度引爆美食話題。該店正式推出季節限定的重量級餐點——「松阪牛擔擔麵」，
將日本「三大和牛」之首的松阪牛，完美融入充滿層次的川味擔擔麵中，為寒冷的冬日帶來最奢侈的味覺享。
這款期間限定的擔擔麵，最大的亮點在於其選用的松阪牛。
松阪牛以細膩的油花（霜降）與獨特的香氣聞名，主廚巧妙地將牛筋與精肉慢火細燉，釋放出和牛特有的甘甜油脂，並與擔擔麵特有的芝麻醬、辛香料交織成濃稠且深邃的湯底。
特別建議搭配一顆溫泉蛋（半熟卵）。將溫潤的蛋黃劃破，讓蛋液緩緩流入口感Q彈的麵條與濃郁湯頭中，不僅增加了層次感，更讓整體風味變得滑順平衡。此外，若再撒上一點日本 S&B 七味粉，更能提煉出松阪牛的肉香。
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