廣島車站「みのる食堂」吃得到土地原味

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生活誌美味食光

廣島車站「みのる食堂」吃得到土地原味

沛宏/廣島市報導

JR廣島車站商場內「みのる食堂（MINORU DINER）」，是一家主打「地產地消」概念定食餐廳，甫踏入店門，白色門簾與溫潤木質空間，立刻讓人從匆忙的車站節奏中抽離。

主打本地食材的「みのる食堂」，廣島牛定食，牛肌理細緻、油脂分布均勻，經適度火候處理後，肉質柔嫩、風味清雅，展現和牛特有的細膩層次；

另一種炸牡蠣薑汁烤肉定食，炸牡蠣外層金黃酥脆，內裡飽滿多汁，海味濃郁卻不腥，入口瞬間釋放廣島海域鮮甜。搭配白飯、味噌湯與時令小菜，構成一份兼具山海滋味，讓旅人一次品嚐廣島土地與海洋代表風味。