【Lai傳媒、記者爆料網/張哲維/台中報導】

當夜幕低垂、燈光亮起，梨子咖啡館不只是白天親子餐廳的延伸，而是悄悄轉換成另一種節奏屬於晚餐、屬於對話，也屬於被好好對待的時光。

許多熟客或許從早午餐開始認識梨子，卻在夜晚重新愛上它。因為在這裡，料理不喧嘩，卻很有力量。

梨子咖啡館晚餐料理不過度烹調，保留食材原形與風味，讓每一道料理回到最剛好的狀態。

不過度烹調，是梨子對料理的堅持

梨子咖啡館的廚師團隊，並不追求浮誇的擺盤或過度調味，而是回到食物本身的狀態。
無論是中餐或晚餐，料理都保留食材原形，以適當火候呈現肉質、蔬菜與香氣最剛好的狀態。

創辦人梨妃（Fiona）表示：

「我們的料理不會過度烹調，也不刻意做成太花俏的樣子，我們希望用原形食物，讓客人吃到食材真正的味道。」

她也分享，梨子選用有機或在地食材，是一種長期的選擇，而不是短期行銷包裝。
「這是我想提供給客人的日常料理，不需要被驚豔，但希望被信任。」

晚餐時段節奏放慢，讓料理成為對話的陪伴，為情侶與朋友創造被好好款待的時光。

從早午餐到晚餐，完整的一天用餐體驗

白天，梨子用陽光與親子氛圍陪伴家庭；
夜晚，則用料理與空間，陪伴情侶、朋友與獨自前來用餐的客人。

晚餐時段的梨子，燈光轉為柔和，節奏慢了下來。
熱湯、主餐、甜點依序上桌，讓人自然放慢步調，好好聊天、好好吃飯。

這樣的轉換，不只是時間的不同，而是一整天「被照顧」的延續。

梨子東海森林店坐落於校園綠蔭之中，將自然視野與用餐體驗結合，打造最安靜的晚餐場域。

東海森林店：在校園裡吃一頓安靜的晚餐

2024年，梨子咖啡館在東海大學校園內開設全新據點，並將其定名為「東海森林店」。

梨妃形容：「東海大學本身就像一座森林。」
與多數咖啡館走出門就是車水馬龍不同，梨子東海森林店望出去，是校園、樹蔭與大片綠意。

「從梨子看出去，就是一整片森林。
在視野與感受上，都讓人非常舒適、放鬆。」

這樣的環境，也讓晚餐時光多了一份難得的靜謐感，成為許多情侶約會、朋友聚餐，甚至一個人用餐時，最療癒的選擇。

從備料到上桌，每一道晚餐都承載對食材的尊重，也是一份對客人的溫柔心意。

被溫柔款待，是梨子始終如一的承諾

不論是在崇德店的夜晚燭光，或是東海森林店的綠蔭視野，梨子始終相信：
餐廳不只是提供餐點的地方，而是承接情感的空間。

梨妃說：

「梨子一整天都期待你的光臨，
讓我們透過美食、氛圍與服務，滋養每一份關係。」

分店資訊

• 豐原店：台中市豐原區陽明街86號1樓

• 崇德店：台中市北屯區崇德路三段1號（入口於松竹路口）

• 東海森林店：台中市西屯區台灣大道四段1727號（東海大學第二教學區內）
  官網：https://www.pearcafe.com.tw

夜晚的梨子，不張揚，卻很真實。用料理留住味道，用空間留住心情，讓一頓晚餐，成為關係慢慢靠近的時刻。