在這個追求快速的時代，我們選擇慢下來，用最傳統的工序，守護那份記憶深處的純粹。從屏東萬丹的紅豆田，到古早味的製冰工坊，我們走訪各地尋找最誠實的食材，只為了在您入口的那一刻，能打從心底浮現一句：「就是這個味道！」

1994年,黃明賢先生因為熱愛豆花甜品,太太則喜歡喝茶飲,夫妻毅然決 然辭去台鐵的工作。清晨4點鐘開始煮豆花,為了煮出香氣與口感兼具的古早味傳統豆花,堅持以古法製作、 直火熬煮,再淋上濃郁焦香的手工炒糖,細緻滑嫩、香氣四溢。

為了找尋好喝的茶飲,試過無數茶廠的茶葉,才嚴選出口感極佳又具特色的各種好茶,無意間發現古早味豆漿加上紅茶非常好喝,因而深得顧客喜愛成了店內招牌。

嚴選天然的食材,更重視產品的品質及口感,以直火熬煮帶出自然香氣、取代香精,以急速冷卻保鮮、取代防腐劑,不依靠色素製造浮誇的顏色。每天從岡山舊市場推著攤車,就這樣一推就是二十幾年。

豆坊產品歷經幾十年的淬煉優化, 擁有符合衛生標準的中央廚房,將辛苦的煮豆花甜湯工作,統一由央廚生產、品質才會統一、以冷鏈車直送門市。希望將幾十年的美味食藝分享給更多的人品嚐。

經典盛宴：舌尖上的台式職人魂

♨ 萬丹紅豆湯：國境之南的溫暖贈禮 我們堅持選用屏東萬丹契作紅豆，那裡的陽光賦予了豆粒無比的飽滿與香氣。經過數小時的爐火慢熬，紅豆達到「破殼而不散」的完美狀態，湯頭濃郁綿密，每一口都是溫潤的幸福。

♨ 手作湯圓與豆花：傳承手感的柔軟力量 湯圓與豆花是店裡的靈魂。糯米磨漿壓乾而成的純米湯圓，咬勁扎實Q彈；而我們的古法豆花，選用非基改黃豆，入口即化，帶著淡淡的天然豆焦香，搭配特製砂糖水，簡單卻極致。

♨ 手洗嫩仙草：關西老街的黑色幽默 不同於市售的高濃度萃取，我們採用新竹關西仙草乾慢火長熬，不添加過多澱粉。那種滑入口中、如絲緞般的輕盈感，伴隨著清幽的回甘，才是正宗台式消暑聖品。

♨ 香蕉清冰：兒時巷口的純真記憶 這是一份跨越時空的限量滋味。細緻如雪的冰晶中滲透著獨特的淡雅果香，那是台灣古早味特有的「清冰」靈魂。搭配上熱騰騰的紅豆或Q彈湯圓，**「冰火交織」**的口感是行家最愛的極致享受。

♨ 在甜品裡，找回生活的光亮 ♨
不論是冬至那一碗熱騰騰的湯圓，還是盛夏午後的一抹嫩仙草，我們想帶給您的不只是一份甜品，而是一個可以暫停忙碌、犒賞自己的空間。

『豆坊』歡迎您來品嚐~

各分店資訊：https://www.doufang1994.com/page.php?id=47