留住歲月溫度的餅香【錦興餅舖】— 不只是餅，是穿越時光的記憶與祝福，在追求快速、新潮的時代，有些味道，值得我們慢下來細細品嚐。

在追求快速、新潮的時代，有些味道，值得我們慢下來細細品嚐。

【錦興餅舖】 民國34年，是台灣光復的那一年，結束了兵荒馬亂。
蔡錦東先生的父親—蔡和先生也從日本政府的糖廠失業，於是蔡和先生回到鹿港，開始賣著批來的糕餅，來養活一家人。
西元1945年，一斤餅是兩塊半，那一年蔡錦東先生7歲。
那是一間位於小巷裡的矮房子，用一張斑駁的桌子所成立的新餅舖，那個年代作生意的小攤販，是沒有店名的，街坊總習慣把老闆名字當成店名。雖只賣著最傳統的糕餅，但憑著親切和踏實的態度，贏得街坊們的信任。

12歲那一年，因緣際會下，開啟了他的習餅人生。熬過十個年頭，當時的老師傅認為他已習得一切真傳，也該自已出來闖闖看。22歲那年，自已找了一塊平整的木材，取了"錦興餅舖"。由於用心做出的餅，再加上用料的高標準，開創了這家餅舖的新局面，許多消費者喜愛著肉餅的那個老味道，不只自已喜歡吃，更是在結 婚時把這個美味快遞，送到親友的手上，後來＂錦興餅舖＂的產品更是一樣樣的研發，這幾年的麻糬餅、冰饌綠豆糕、喜餅、傳統糕點，更是深受大家喜愛，即使過 了一甲子，用心與堅持依然沒有改變…更用創新的精神，把每一道美味再提升。老餅舖賣的不只是老味道，也有許多新口味等著您來品嚐。

✧ 獨門老麵發酵： 我們沿用代代相傳的「老麵種」進行長時間低溫發酵。這不僅賦予餅皮獨特的嚼勁與層次感，更帶有一種天然的麥香甜味，這是現代快速發酵無法比擬的風味深度。

✦ 堅持手工擀製與烘烤： 每一塊大餅都經過老師傅的巧手擀壓，力道均勻，餅皮厚薄適中。

✧ 嚴選在地餡料： 無論是經典的狀元糕、綠豆椪 或是最受歡迎的鴛鴦餅，我們的餡料皆選用當季在地食材，堅持低糖、無添加，讓您吃得到食材最真實的自然風味與健康。

喜慶聯姻 — 傳遞喜氣： 作為訂婚、結婚的喜餅，【錦興餅舖】大餅代表著最踏實、最圓滿的祝福，讓長輩們吃了頻頻稱讚。

拜拜祭祀 — 敬謝神明： 圓形大餅象徵團圓，是敬神祭祖最體面的供品。

日常茶點 — 暖心飽足： 搭配一杯熱茶或咖啡，就是一份療癒身心、充滿能量的下午茶。

來到【錦興餅舖】，您聞到的不只是餅香，還能聞到人情味與回憶。

邀請您，放慢腳步，走進我們的餅舖，親身感受這份經過歲月淬鍊的「古早味」。讓這份溫暖的餅香，成為您生活中，最美好的味覺記憶。

➱➱ 探尋老味道： 彰化縣鹿港鎮中山路371號 
➱➱ 訂購專線：04-7765952
➱➱ 線上訂購：https://www.jxb1945.com/