京都的百年名店之中，「京極 かねよ」以一碗傳承百年的鰻魚飯奪下「日本一」的美味口碑，成為造訪京都旅客心中不可錯過的傳統食味。
創業於明治時代的「かねよ」，以炭火直燒的蒲燒鰻魚與獨門老醬聞名，其細緻火候與香氣，歷經百年依舊深受世界來訪食客推崇。
店家強調，使用的鰻魚皆經嚴選，先以強火炙出外皮焦香，再以遠火慢烤，使魚肉綿軟、油脂飽滿。
繁華的新京極通，「かねよ」店面外觀仍保留昭和風格木造老舖氣息，簡樸而沉穩。跨入店內，便可見職人專注翻烤鰻魚的身影，炭火與醬香交織的氣味，是許多老饕年年造訪的理由。
最具代表性的招牌料理「錦糸丼」，以蒲燒鰻魚鋪上厚厚的玉子燒，是京都特有的組合。綿密蛋香與濃郁鰻香相互交融，形成獨具京都風味的層次口感，吸引不少美食家慕名而來，也是料理研究者津津樂道的在地名品。
延伸閱讀
- 「幸胡之味」延續香氣熱潮 西港、佳里胡麻節一同登場
- 2025永安石斑魚節盛大登場 石斑魚饗宴席開320桌 邀請民眾續攤共襄盛舉
- 「虱目魚主題活動」南鯤鯓代天府登場 黃偉哲邀民眾支持在地漁民、品嚐現撈海味
- 屏東可可香飄進國際茶酒咖啡展--展現南國精品巧克力魅力旋風！
- 農業風土魅力x職人匠心精神 2025臺灣國際咖啡展咖啡x可可香氣席捲雙黑金選集館人氣爆棚吸睛
- 一杯豆漿的力量： 跨越11,400公里，從台中到約堡，讓世界旅客都來喝！
- 樂天三本柱化身「貓將壽司」 一日店長打造限定海鮮丼掀熱潮
- 2025日本弘前文化物產嘉年華「睡魔祭大遊行」揭幕 竹北遠百：弘前展及普發入袋加週年慶享21%回饋
- 黃偉哲力推台南虱目魚銷全國 大邀全國民眾品嘗台南美味
- 黃金酸辣湯底竄紅火鍋季 創意吃法掀開鍋新風潮
- 結合黑金主色調與英倫質感營造精品氛圍 2025國際咖啡展南部雙黑金選集館展現南方風土與職人精神
- 桃園街舞嘉年華開跑 投票應援拿美食券
- 團隊聚會×味蕾盛宴 水粵香為企業尾牙/春酒打造經典粵宴場域讓賓客在豐盛菜餚中共享團聚時光
- 歡慶展售中心週年慶與石斑魚節盛典！週末熱鬧登場 農漁好物、社區風味一次購
- 喜憨兒庇護工場推鮮凍義大利麵 在家也能快速烹煮餐廳料理
- 首個本土育成咖啡品種「台農1號」 中低海拔成功種植精品咖啡 啟動全株加值新商機
您可能有興趣
-
旅人從神戶啟程，穿越京都、奈良與大阪，在風、鹿與燈火之間重拾生活的溫度， 用五天時間，與自己溫柔重逢。
-
旅人從神戶啟程，穿越京都、奈良與大阪，在風、鹿與燈火之間重拾生活的溫度， 用五天時間，與自己溫柔重逢。
-
高雄楠梓在地人氣餐廳「訸笠壽司」，9月13日舉辦三週年慶，活動以繽紛的開場熱舞揭開序幕，現場舞者搭配可愛的恐龍人偶伴舞，瞬間炒熱氣氛，大小朋友驚喜連連，現場洋溢著滿滿的歡樂能量。
-
烏克蘭烤肉在家就能輕鬆享受的到！ 好吃無負擔,料理多變化
-
睽違兩年後，竹科社群喜愛的知名人氣網美打卡店泰國知名人氣網美餐廳「Lady nara」，眾所期待的全新菜單將於9/8(三)嶄新亮相一場味蕾的盛大饗宴，正式揭開序幕！「Lady nara」多款繽紛亮麗、創意時尚的曼谷新泰式料理，道道令人垂涎欲滴
-
香格里拉台南遠東飯店「EasyGo三餐易帶購」以多樣美味的餐食深受好評。繼饕家狂掃超值櫻桃烤鴨三吃之後，飯店即日起至8月31日再加碼推出中西式自行搭配菜單，
-
夢越廚房