京都百年名店之中，「京極 かねよ」以一碗傳承百年鰻魚飯奪下「日本一」的美味口碑，成為造訪京都旅客心中不可錯過傳統食味。
創業於明治時代「かねよ」，以炭火直燒的蒲燒鰻魚與獨門老醬聞名，其細緻火候與香氣，歷經百年依舊深受世界來訪食客推崇。
店家強調，使用鰻魚皆經嚴選，先以強火炙出外皮焦香，再以遠火慢烤，使魚肉綿軟、油脂飽滿。
繁華的新京極通，「かねよ」店面外觀仍保留昭和風格木造老舖氣息，簡樸而沉穩。跨入店內，便可見職人專注翻烤鰻魚身影，炭火與醬香交織氣味，是許多老饕年年造訪理由。
最具代表性招牌料理「錦糸丼」，以蒲燒鰻魚鋪上厚厚的玉子燒，是京都特有組合。綿密蛋香與濃郁鰻香相互交融，形成獨具京都風味層次口感，吸引不少美食家慕名而來，也是料理研究者津津樂道在地名品。
延伸閱讀
- 台南畜產嘉年華10/24柳營登場 黃偉哲邀品嚐國產牛羊美食
- 屏縣府攜手遠東SOGO台北忠孝館舉辦「山豐海味屏東美食物產展」
- 台中太陽餅文化節10/17登場 逾80家品牌祭買一送一優惠
- 翰品酒店 高雄 港都茶樓烤鴨盛典 一鴨二吃 加價$288+10%解鎖第三吃
- 台南市網路購物人員職業工會攜手「希望之窗看見好市集」開辦雲林糧莘紅藜地瓜酥預購
- 這場屏東喜酒很有戲！「星村有喜事」11月再開席
- 屏東鰻魚變身台鐵便當 「鰻月團圓」中秋限量上市
- 限量300份抽起來！「2026大坑好滋味券」800變1500 53折解鎖臺中後花園
- 100窯焢窯走進荷田 桃園觀音農遊魔法村今登場
- 中秋連假來臺南「踅市仔、迺夜市」！團圓食材一站購、府城美食一路吃
- 86年府城台菜香傳不息 「錦霞樓」全新旗艦店9月16日於南紡再啟新章
- 中秋想吃烤肉，不用自己烤！尊爵大飯店假日自助餐「烤」出中秋新滋味
- 中秋生鮮戰開打！Yahoo購物中心9/16「鮮拾」官方旗艦店登場
- 中秋生鮮戰開打！Yahoo購物中心9/16「鮮拾」串聯統一集團、搶攻高頻生鮮消費！
- 桃園黑豬登上職棒主場 中秋禮盒「桃園好農」接力開賣
- 創意特調、奶茶跨界美食、DIY與音樂一次玩遍 串聯鹽埕街區展現高雄飲食觀光魅力
您可能有興趣
-
千張鈔票，可能比千張肉還要引人注意吧！
-
創立於明治18年（1885年）、擁有141年歷史的東京銀座百年天婦羅名店「銀座天國」，2025年首度來台客座廣受好評，今年8月15日至8月19日再度受邀來台，於大倉久和大飯店山里日本料理限時客座，將百年傳承酥香美味的天婦羅匠藝再次帶到台北，邀請賓客重溫一口入魂的極致風味。