【覞傳媒 記者 恩語／台中整理報導】

你覺得怎樣的豆漿才算好喝？是濃郁、醇厚、香氣十足？還是你從來沒認真思考過，怎樣才叫一杯好豆漿？或甚至你根本喝不出來？

【只想做杯好豆漿 給懂喝的人】

「耶濃」是一家只想做好豆漿的店，也是全台第一個將「不濾渣豆漿」品牌化的業者。所謂的「好」，不只是保留全食物的營養，更要讓人喝了驚艷，覺得有記憶點。

耶濃在台中深耕15年，讓許多顧客從三歲喝到高中，少女喝到當媽，爸爸喝到當阿公；也讓很多得獎咖啡師、美食家，都說這才是真正的豆漿，沒有之一。甚至有來自香港、上海、大阪、吉隆坡、巴黎，甚至遠至11,400公里外的約翰尼斯堡的旅客，都曾體驗過耶濃豆漿的獨特風味。

▲來自南非約翰尼斯堡和他的台灣女友，很喜歡來店內喝豆漿約會

你過去對「全豆不濾渣」的印象是否是口感粗糙、不舒服？但只要喝過耶濃的豆漿，就能感受到黃豆原始的甜味與香氣。不濾渣的口感不僅綿密細緻，甚至讓人完全感覺不到自己已將整顆黃豆的營養與纖維一併攝取。

要達到這樣的品質，創辦人黃浩芸表示：「我們在黃豆研磨前，前置處理就高達十道工序，甚至一年四季都讓黃豆泡三溫暖，才能呈現絕佳風味。而我們的好，只有懂喝的人知道。」

▲耶濃豆漿強調原型食物概念，店內基本款豆漿就近十種以上

【15年超過50款豆漿開發 連日本抹茶博物館館長都來喝】

不只原味豆漿厲害，耶濃也善於運用食材創意，口味變化堪稱史上最多。15年來已推出超過50款豆漿，每一款都令人印象深刻。

與豆漿結合的食材皆經過嚴格挑選與比較，以原型食物概念出發，在保留原始營養的前提下，以細膩手法料理，與黃豆完美比例融合。像是六星級尊爵紅棗豆漿、甕烤地瓜豆漿、快炒杏仁豆漿、深焙核桃豆漿、黑白芝麻豆漿、起司南瓜豆漿等，都是暢銷商品。

▲夏季才會有的鳳梨冰沙豆漿，曾獲TVBS、東森、民視…等多家電視台介紹

此外，烏龍雪藏豆漿、鳳梨冰沙豆漿、大甲密芋頭豆漿等，也曾被多家電視媒體報導。

其中，薰衣草火龍果豆乳更在2020年擊敗眾多知名手搖飲品牌，榮獲行政院手搖飲大賽冠軍。

耶濃在豆漿研發與品質上的堅持，獲得各界認同，甚至展開聯名合作。像是抹茶豆漿，就吸引日本埼玉縣抹茶博物館館長慕名而來；而去年更因打造「健康一餐」的理念，與光田醫院副執行長王詩婷共同開發出目前市面上蛋白質含量最高的「5.8高蛋白豆漿」。

▲日本埼玉縣抹茶博物館館長(右一)和他的團隊來店內和兩位創辦人黃浩芸(左一)、鍾日翔(左二)台日交流

【一杯豆漿的力量：耶濃的善意行動紀實】

除了對豆漿品質的堅持，耶濃也積極投入社會公益。

例如近期花蓮馬太鞍堰塞湖水災，耶濃自發性捐出一日營業額；也不定期發起公益活動，如小農產量過剩時，號召會員採購過剩作物。像是花椰菜過剩時，與會員共同採購近千顆花椰菜；去年冬天寒流來襲，也採購小農過剩蘿蔔，發起「你買一碗湯，我們幫你捐款」的街頭寒士送暖活動。

此外，因豆漿填充產生大量塑膠罐，耶濃鼓勵消費者回收空罐，並將回收所得捐贈給創世基金會，與會員一同做環保也做公益，當時引起廣大迴響。

如果你是愛喝豆漿、也懂得品味豆漿的人，那你一定不能錯過耶濃豆漿。

【耶濃豆漿】

►地址：台中市西區精誠路118巷三號

►電話：04.23284489

►官網：https://yanoon.com.tw/

►粉專：https://www.facebook.com/rock.yanoon/?locale=zh_TW

►IG：https://www.instagram.com/mrs.yanoon/

►UberEats：https://www.ubereats.com/tw/store/%E8%80%B6%E6%BF%83%E6%90%96%E6%BB%BE%E8%B1%86%E6%BC%BF/nD5TW8d_VfeAc_Wgh6eyFQ?srsltid=AfmBOoqdKp_IcKnHgJStg3Xtyb2W2SBKWbKodxC5xYXp1qcBI9XKg2Q6