【視傳媒記者吉雄世高雄報導】在越南成功打造養蝦帝國的台商企業信海水產，11月1日在高雄市立圖書總館三樓為旗下餐飲品牌「蝦食」創始店舉行盛大開幕儀式。這不僅象徵著台灣養殖技術在國際舞台的成功，也代表著優質食材的返鄉之旅，為高雄這座海洋城市增添美食新地標。參與開幕剪綵貴賓:總統府資政-姚嘉文、立法委員-賴瑞隆、立法委員-李昆澤、內政部政次-董建宏、高雄市議員-湯詠瑜、高雄市議員-張博洋、林重謨委員、蔡啟芳委員、基進主席-王興煥、信海水產集團-陳信銘董事長、總圖行政長-郭千蜜、越南駐台灣大使-陳維海、僑委會綜合規劃處處長-張皓鈞、越南駐台灣大使-潘喬鍾以及越南駐台灣經濟貿易組長黎光俊。

        信海水產董事長陳信銘在開幕致詞時表示，我們在越南的成功，源自台灣養殖技術的深厚底蘊。現在，我們要把最好的白蝦帶回台灣，讓鄉親品嚐到國際級的美味。

選擇高雄總圖作為創始店址，是希望結合文化與美食，創造獨特的用餐體驗。

  信海水產深耕越南多年，憑藉台灣先進的養殖技術與管理經驗，在越南建立起自營白蝦養殖基地，產品行銷國際，成為台灣之光。如今，信海選擇在總部所在地高雄，開設「蝦食」品牌第一家創始店，除代表企業發展的重要里程碑，亦彰顯出對故鄉的深厚情感。

        「蝦食」堅持從產地到餐桌的全程品質管控，所有蝦類料理均採用信海自營養殖場的優質白蝦。從養殖、捕撈到料理，每個環節都注入職人精神，確保消費者品嚐到最純粹的海洋鮮味。店內提供多元餐點選擇，包括精緻套餐、現炸小食、暖心湯品、義式咖啡及特色便當，並設有冷凍販售區，讓顧客能將美味帶回家。

        配合開幕，「蝦食」特別與正在舉辦的「2025高雄城市書展」合作推出限定優惠。即日起至11月30日，憑活動票券至蝦食外帶飲料，即可享優惠折價，為這場文化與美食的跨界合作增添更多精彩。此次合作展現台越友好情誼，更突顯高雄作為文化港都的多元魅力。

        開幕儀式冠蓋雲集，政商界重要人士齊聚一堂，共同見證這個結合台越友誼、文化薰陶與美食體驗的重要時刻。現場氣氛熱烈，賓客們對「蝦食」將優質白蝦料理，帶進文化場域的創新理念給予高度肯定。

「蝦食」高雄總圖店，座落於綠意環繞的三樓空間，採人文自然設計風格，每個座位都能欣賞書香綠景或遠眺85大樓，為忙碌的都市人提供一處品味生活的理想場所。

信海水產的成功故事，除映照出台商在海外奮鬥的縮影，也證明了台灣養殖技術已揚名國際。如今，這份榮耀化作一道道美味佳餚，在高雄這座充滿活力的城市綻放光芒，邀請每一位市民共同品味這份來自海洋的禮讚。