【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

邁入第21屆的「2025臺南關子嶺溫泉美食節」，繼昨（25）日逾萬人次參加的「天下第一鼎」香菇雞湯千人品嘗活動與「百鬼夜行巡禮踩街」，吸引滿滿人潮，除了關子嶺溫泉區各家飯店一房難求外，民眾參加完夜間踩街後，紛紛湧入各家餐廳享用美食，也讓店家們表示雖然忙碌但忙得很開心。今（26）日接續推出由10家關子嶺在地餐廳廚師參與的「廚藝料理交流」活動。臺南是全臺稻米主要產區之一，其中後壁米更曾榮獲冠軍米的殊榮，這次交流以「米飯」為料理主體，並須搭配至少1項白河、東山在地食材，如香菇、雞肉、龍眼、椪柑或咖啡等，展現地方豐饒食材魅力。

▲臺南關子嶺溫泉美食節、廚藝料理交流。(記者黃雋淮 翻攝)

市長黃偉哲表示，白河區關子嶺以溫泉與美食聞名，鄰近的後壁與東山地區更孕育出豐富多樣的農特產與風味食材，從小農栽種的米食、蔬果到山產料理，皆呈現地方風土特色。本次舉辦的「關子嶺在地業者創意廚神料理交流」，以在地食材及創新巧思為核心，邀請在地餐廳業者透過交流激盪創意料理靈感。活動鼓勵參賽者突破傳統框架，運用地方元素打造兼具美味與創意的佳餚，強調食材原味與視覺呈現之美，藉由料理交流，不僅讓更多人認識關子嶺的飲食特色，也期盼進一步帶動地方文化傳承與觀光魅力。

▲臺南關子嶺溫泉美食節「廚藝料理交流」關子嶺最佳創意料理獎得獎店家。(記者黃雋淮 翻攝)

觀光旅遊局局長林國華表示，今（26）日下午3點登場的「廚藝料理交流」活動，由10家關子嶺餐飲業者參加，運用後壁米、香菇、龍眼等在地食材烹調特色料理，並邀請國立高雄餐旅大學中餐廚藝系技術副教授陳政忠先生、臺南市福爾摩沙廚藝協會榮譽會長高景泉先生及臺南市烹飪商業同業公會理事長吳旭晃先生擔任評審。此外，為增添互動性，現場更邀請7位觀眾近距離品嘗料理並參與票選，經專業評審與民眾投票後，綜合成績結果出爐：關嶺最佳創意料理獎由「山頂居甕仔雞-特色烤雞拌飯」、「杉嶺美食城-香筍飯」、「原味山產美食-薑片麻油雞飯」獲得；關嶺最佳風味料理獎由「老街景觀餐廳-麻油虎頭蜂蛹炒飯」、「景大渡假莊園-雞香菇拌飯」、「新月園山產美食-香菇竹筍飯」獲得；關嶺最佳特色料理獎則由「竹香園-紫氣東來(桂圓蓮子紫米糕)」、「紅雞城-雞油粥」、「嶺景土雞城-菇菇香糕」及「懷香食堂-蓮香米糕」獲得，所有作品皆體現出關子嶺在地美食的創意能量與獨特魅力，也邀請大家來關子嶺一定要來品嘗在地美味。

▲臺南關子嶺溫泉美食節「廚藝料理交流」關子嶺最佳特色料理獎。(記者黃雋淮 翻攝)

觀光旅遊局表示，隨著氣溫轉涼，正是來臺南關子嶺泡湯最愜意的季節。雖然踩街及美食交流等主活動於今（26）日告一段落，但下週（11月1日至2日）上午11時至下午6時仍將舉辦為期兩天的假日市集，集結30家攤位展售農特產、美食與文創商品，並安排街頭藝人帶來音樂、舞蹈與互動演出，熱鬧不間斷。此外，至11月24日止，每日下午5時準時點亮關子嶺溫泉區的夜間光環境，讓遊客感受不同氛圍的夜色魅力。提醒民眾把握與19家在地商家合作推出的限定優惠及抽獎活動，歡迎大家來關子嶺泡湯、品味美食，感受秋冬山城的溫暖與魅力。更多資訊可查詢活動官網、台南旅遊網及台南旅遊臉書粉絲團，或洽詢06-6353226（週一至週五09:00-17:00）。

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