【覞傳媒記者 皓哲 苗栗整理報導】
苗栗泰安豆腐街向來以多樣豆腐美食聞名,結合泰安溫泉與山城風光,形成純樸又具魅力的聚落風貌。經濟部商業發展署委託財團法人商業發展研究院(簡稱商研院CDRI) 推動街區品牌輔導,協助在地業者以「豆腐」為主題打造特色美食品牌。10月10日至11日舉辦的【豆趣同樂會】,以聯合行銷活動串聯街區能量,邀請民眾重新發現洗水坑的美味與故事。
▲與店家合照上傳粉專即可領取「骰子拋拋券」參加互動遊戲 /王裕茗 先生 提供
商研院 CDRI 張皇珍副院長表示,洗水坑豆腐街以清澈山泉水為基底,融合職人手作與地方食材,為全臺具代表性的豆腐產業聚落之一。今年度「苗栗泰安豆腐一條街」輔導37家店家建立統一的街區識別形象,從品牌設計、互動遊戲到導購串聯,打造「逛街區、吃豆腐」的體驗。她指出,業者在傳統工法中融入創新,例如以仙草與熟地入滷汁發酵,形成外皮黝黑、香氣濃郁的臭豆腐;或將在地桂竹筍入湯,成為山城招牌配菜。再搭配研發自製的馬告冰淇淋,讓檸檬香茅的清香與豆腐香氣交織,為旅人留下難忘滋味。
▲骰子拋拋樂人人有獎,臭豆腐、豆漿冰淇淋等好味接力登場 /王裕茗 先生 提供
張副院長進一步說明,豆腐街的發展不僅是美食的延伸,更是創生的實踐。透過品牌輔導與街區整合,帶動青年返鄉投入餐飲與觀光產業。她強調,「品牌一條街」正是以文化為根、以創新為翼,協助地方產業找到永續發展的新方向,讓泰安豆腐街成為兼具風味、故事與創生價值的山城品牌。
▲商研院 CDRI 張皇珍副院長(中)強調,「品牌一條街」協助地方產業找到永續發展的新方向 /王裕茗 先生 提供
活動期間,凡於合作店家單筆消費滿100元,並拍照上傳至「苗栗泰安豆腐一條街」粉絲專頁指定貼文,即可獲得「拋拋券」乙張,至活動服務台參加「骰子拋拋樂」,人人有獎。活動吸引眾多遊客熱情參與,現場氣氛熱烈,累計發出超過千張拋拋券,兌換項目包含炸臭豆腐、麻辣臭豆腐鍋、豆干、豆漿冰淇淋等人氣美食兌換券,另有客家炭火雙人豆腐鍋及豆腐家族造型筷架等特色獎品,成功帶動店家買氣與互動體驗。
▲「豆腐家族造型筷架」成為豆趣同樂會現場最夯的限定收藏 /王裕茗 先生 提供
10月11日上午11點與下午2點舉辦的「即拍即印」加碼活動,讓民眾現場拍攝互動照片並即時列印留念,增添活動趣味與紀念價值。當日晚間5點至7點半推出限定活動「豆遊食光・私廚豆腐宴」,由專業主廚以豆腐為主軸結合客家與原民食材,設計多道創意料理,打造味覺與視覺兼具的山城饗宴,吸引美食愛好者一致好評。
▲「豆趣同樂會」限定相框,留下專屬豆趣回憶 /王裕茗 先生 提供
洗水坑豆腐街觀光發展協會理事長張錦駘表示,本次活動以「豆腐家族」形象貫穿整條街區,營造趣味又溫暖的氛圍,也象徵街區轉型的第一步。他指出,今年透過品牌一條街的輔導,店家已從個別經營邁向合作共享,逐步形成共同品牌意識。黑皮臭豆腐負責人游楨明也分享,活動不僅吸引更多遊客了解在地豆腐文化,更激發業者創新動能,目前正研發可冷藏保存的「冰鎮臭豆腐」,讓遊客能把泰安豆腐香帶回家,延續記憶中的美味。更多資訊可至「品牌一條街」官網或加入泰安豆腐一條街粉絲專頁查詢。週末就出發!一起泡湯、吃豆腐、拍美照,用味蕾與笑容收藏最香的山城記憶。
▲豆香飄滿清安道路橋頭,人潮湧現,整條街都成為豆趣熱點 /王裕茗 先生 提供
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