誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。（圖／默子）

農民是靠天吃飯的，從古至今、亙古不變的傳承，所以以農營生的村子，各種農作物從播種到收成，灌溉、施肥、除草、耘土、噴藥.......逐步進行，缺一不可，小時候不管是餐桌上或下田裡幫忙農事，母親總會告誡，千萬不可以糟踏糧食，「一粒米、百樣工作」，莫輕忽一小粒米，要多少人工多少心力，才得以收成。

其實大地萬物，哪樣食物何嘗不是農民的血汗累積？惜物愛物，一丁點都不能浪費踐踏，從小耳提面命隨時叮嚀，物質匱乏的年代，真的親身體驗一草一木的可貴，多次聽聞曾祖父的笑話，「一粒田螺煮九碗公湯」，如何想像那畫面？好比一顆豆子煮一大鍋粥吧！可見先人的艱困辛苦。

如今可好了，幾十年後的生活改變，以前聽過餓死的，如今是吃太飽撐死了，天壤之別豈是後生晚輩能想像？只要時機允許，場合洽當，真的需要正確的惜福觀念傳襲，並非吝嗇一毛不拔的鐵公雞，而是用其所當用，省其所當省，想要時時富裕安樂，當然要感恩惜福更要造福，就像枯水期將近時，宣傳警惕標語「有水當思無水之苦」，一粥一飯當思來者不易，多少人事物促成的才得以飽口福！

大地萬物，哪樣食物何嘗不是農民的血汗累積？（圖／默子）

農田忙碌時，最愛駐足觀看的䅤秧，從一大片土壤耘土整地灌溉，到一棵棵秧苗栽種，放眼望去一片吸睛綠意盎然，小時候看農民同心協力彎腰逐一䅤秧，各種農機發明後，䅤秧機只需兩人合作，如此來來回回幾趟幾十趟，速度之快令人讚嘆敬佩，然後就是一連串的稻田忙碌了。

「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」，耳熟能詳的訓誡，不管是幾十年前的人工務農，還是現代化的多數機器幫忙，當然也要人力處理，綠綠直挺小秧苗到熟成金黃飽滿低頭稻穗，四個多月的時間，農民要下多少工夫和心力，除蟲拔草施肥灌溉，萬一老天爺開玩笑送個颱風，幾個月的辛苦血汗幾乎糟蹋了，靠天吃飯時時祈求風調雨順年年好收成。

放眼望去一片吸睛的綠意盎然。（圖／默子）

總算收割了，割稻機來回走幾趟，一車又一車的金黃稻子往曬稻場送，或往專業烘乾處理廠，繳交農會或稻米營生商家，一季稻田豐收圓滿，田裡的稻草也要處理，一把火燒乾淨！錯！絕對不允許，亂燒稻草製造污染、還要受罰，稻桿稻草很多用途，農民除了稻穀收成，另外就是將稻草堆疊賣給商家、果農、菜農、菇農，幾十年前的榻榻米雖然少生產製作了，還有大小坐墊和飾品，可以創造出許多商機，稻農會相互走告互通有無，稻穀收購行情，稻草銷售處，總之只要用心在稻田裡，稻穀和稻草都會大豐收的。

默子（長年蟄居鄉下農村，熱愛文字及攝影，文章散見聯合報、中國時報、中華日報、自由時報、金門日報、講義雜誌等，曾於人間福報撰寫〈鄉居筆記〉、〈人生萬花筒〉兩專欄，喜愛蒔花弄草、尋幽訪勝，讀萬卷書行萬里路，擅長從生活中發現值得記錄的人事物。）