母雞和公雞帶小雞全出門逛大街,竟然會走斑馬線。(圖片/默子)
住鄉下的很多好處,不勝枚舉,值得驕傲的一件大事,可以聽聞雞鳴,不聞雞起舞卻可聽雞叫而知天亮了,不用寄鬧鐘,清晨的鳥唱雞鳴是最佳起床號,數十年如一日,颳風下雨未曾間斷,就算假日也一樣盡責。
農業社會時期,幾乎家家戶戶都飼養雞鴨還有火雞和鵝,最普遍的養雞下蛋,每天清晨進雞舍撿蛋,帶便當的手足天天有荷包蛋,不用帶便當的弟弟妹妹,當然也有吃蛋的福利,兩三顆蛋加點麵粉和水攪拌均勻,然後就可煎出一大盤蛋,雞蛋加菜脯或是九層塔,只要有煎蛋的飯桌,雖然吃的是地瓜多過白米飯的餐點,有了蛋有了醬油,就頓頓飽食,匱乏的年代,雞蛋多珍貴呀!
那些年,雞蛋另有一大功效,剛撿拾的雞蛋是溫熱的,父親的早餐一杯現泡牛奶加一顆蛋,準備聯考的兄姊也有一樣的福利,每晚入睡前,一杯熱牛奶沖泡雞蛋,我們幾個小蘿蔔頭多羨慕哥哥姊姊,荷包蛋和牛奶泡雞蛋,傻傻地企盼:「等我考聯考、等我上中學,就有這種福利了。」
缺蛋事件發生後,無論農村或都市,多出許多養家人家。(圖片/默子)
然而,根本不用等到中學和聯考,生活品質改善後,幾乎天天有炒蛋煎蛋蒸蛋滷蛋,唸高職那三年,班上同學最愛互換便當食用,我家的滷蛋最搶手,去過淡水吃了阿婆鐵蛋,才體會到母親滷的蛋可比美鐵蛋,有過之無不及,當煮婦的辛苦也只有自己身歷其境才領悟,一大家子十一口的烹煮,多累人啊!一鍋滷品,把蛋都回鍋成鐵蛋了。
那年缺蛋的風波,確實令人驚訝,但覺太不可思議了,富裕有餘的年代,怎麼會為了一顆蛋你爭我奪?誰家冰箱裡沒有一盒兩盒蛋?而且還講究正宗土雞蛋。慶幸缺雞蛋風波才一段時日,原本都是雞農養殖場大量生產,缺蛋事件過後,突然發現有不少人家回歸六〇年代,就在自家房子附近養幾隻雞鴨,自給自足有餘還可和親友分享,這一年多我家的土雞蛋,都是外子的堂姊在果園養雞生蛋的成品,很標準的安心蛋,當然是便宜買賣,幫忙付點工本費,食用安心不怕問題蛋下肚。
雞家族走斑馬線,真是一群「好公民」。(圖片/默子)
缺蛋事件後,小戶養雞人家不只鄉下小農村有,連鎮上街道上也有養雞人家,前不久經過小鎮鬧區,斑馬線是路人最安全的穿越處,綠燈一亮,我還來不及走動,突然眼前出現一群雞家族,母雞和公雞帶小雞全出門逛大街,竟然會走斑馬線,想必這家禽族早就歷練無數次了,街頭走動怡然自得,令我佩服讚嘆鼓勵!
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默子(長年蟄居鄉下農村,熱愛文字及攝影,文章散見聯合報、中國時報、中華日報、自由時報、金門日報、講義雜誌等,曾於人間福報撰寫〈鄉居筆記〉、〈人生萬花筒〉兩專欄,喜愛蒔花弄草、尋幽訪勝,讀萬卷書行萬里路,擅長從生活中發現值得記錄的人事物。)
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