【視傳媒／記者范家豪／屏東報導】　健康是絕大多數人所追尋的普世價值，然而何所謂健康?首先從現代醫學角度切入，根據WHO的定義:健康乃是一種生理、心理、社會適應都完滿的狀態，而不只是沒有疾病、虛弱的狀態。而中醫對於健康的看法是:志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得所願。除了形體強健而無病外，也注重精神健旺、心態平和。由上可知無論現代醫學、或是中醫學，對於健康的概念除了生理方面，也注重心理方面。而養生則是達到健康的工具之一。

　屏東榮總龍泉分院傳統醫學科醫師陳瑞倫表示，養生是個有嚴謹規範的概念:人類為了自身良好的生存與發展，有意識的根據人體生長衰老不可逆的量、質變化規律，所進行的一切物質和精神的身心養護活動。而中醫養生學，則是在此前提下，應用中醫理論以達到調攝身心、卻病延年的方法。中醫養生學的特點有天人相應、身心合一、動靜結合。天人相應指的是順應自然界季節變化來調整自我的起居作息、飲食攝取。如:夏季陽氣盛大，可以稍晚入眠、稍早起床(子時前入眠，天明即起)，藉天地陽氣之盛大來養護自身之陽氣。

　身心合一指的是除了重視形體的健壯外，也著重思維活動的平穩，然而這並不代表對外界的刺激沒有反應，而是喜怒不妄發、沒有過度的情緒波動。動靜結合則承接著身心合一而來，靜指的是精神上的清靜，透過特定的呼吸方式、意念活動提高情緒的穩定性；動指的是運動，透過適當的運動疏通經絡氣血、改善臟腑功能。

　陳瑞倫醫師說明，中醫養生具體的方法包括:精神養生、飲食養生、起居養生、運動養生…等。而在現代較常被應用、較有可行性的是飲食養生。具體原則包括:薄和五味、寒熱適宜、因時制宜。

　五味：指的是酸、苦、甘、辛、鹹五種味道，與中醫概念的五臟有密切的關係，均衡攝取五味，能夠滋養五臟、強健身體，若是有所偏嗜則會對身體造成負面的效應。如苦味能燥濕，但若進食太過則易造成腹瀉、消化不良等。

　寒熱適宜：指的是食物的寒熱屬性要搭配適宜、飲食入口的冷熱溫度也要恰當。過度進食偏於熱性的食物可能會造成胃脘灼痛，過度進食寒性的食物可能會造成腹痛、腹瀉。而進食的食物溫度則必須講究”熱無灼唇、冷無冰齒”，從現代醫學的角度來看，消化酵素要發揮功效的重要因素之一為溫度，當消化道內的食物和體溫接近時，則有利於食物的消化與吸收。

　因時制宜：指的是因應四季寒熱不同，適度補充不同性質的食物。如:春季為肝氣當令，則適合減少攝取酸味食物、適度補充甘味食物；冬季氣候嚴寒，則適合適度補充偏於溫熱的食物。

　陳瑞倫醫師強調，並沒有甚麼食物是一定不能攝取、或是一定得攝取，飲食最重要的原則就是均衡。然而必須補充的是，以上所討論都是在沒有疾病、健康的狀況下，若是疾病已然發生，則必須借助藥物來校正身體的偏差，因為食物固然有五味、寒熱的性能，然而其偏性相較於藥物，並不足以達到發揮治病的功能。